Receta de Empanadas de Queso de Groningen, Surinam

Receta de Empanadas de Queso de Groningen, Surinam

Las empanadas de queso de Groningen son una deliciosa adaptación de la tradicional empanada europea a las costumbres culinarias del Caribe surinamesa. Estas empanadas, hechas con el famoso queso holandés de Groningen, se combinan con ingredientes locales para crear un bocadillo lleno de sabor. Ideal para disfrutar en cualquier momento, estas empanadas son perfectas para eventos familiares o como aperitivo en reuniones.

Ingredientes:

• 250g de queso gouda duro (preferiblemente de Groningen)
• 200g de masa para empanadas (preparada o comprada)
• 1 huevo batido
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 diente de ajo, picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F). Lava y corta las cebollas en juliana fina.
2. En una sartén, calienta el aceite. Agrega la cebolla y el ajo, cocínalos hasta que estén suaves pero no quemados, salpimentando al gusto.
3. Mientras tanto, corta el queso gouda en cubos pequeños y reserva.
4. Extiende la masa para empanadas sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Coloca un poco de cebolla y queso en el centro de cada círculo de masa.
5. Cierra la masa formando un paquete, asegurándote de sellar bien los bordes para que no se abran durante la cocción.
6. Coloca las empanadas en una bandeja para horno cubierta con papel pergamino. Baña las tapas con huevo batido para darle brillo.
7. Hornea las empanadas durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

Consejos de salud:

Este plato ofrece una buena fuente de calcio gracias al queso gouda. La cebolla agrega fibra y vitaminas esenciales. Es importante elegir queso de alta calidad para mantener la textura y sabor del plato. Para una versión más ligera, considera reemplazar el queso duro por queso rallado o utilizar menos cantidad de masa.

Contexto cultural:

Groningen es famoso por su queso duro, el cual ha encontrado un inesperado hogar en las sabrosas empanadas de Surinam. Este plato refleja la rica historia culinaria de Surinam, marcada por la mezcla de influencias neerlandesa y caribeña. Las empanadas son un ejemplo de cómo los ingredientes locales se combinan con tradiciones extranjeras para crear platos únicos y queridos.