Receta de Empanadas de Queso para Colón, Bolivia
Las empanadas de queso para Colón son un plato tradicional boliviano que se ha ganado un lugar especial en el corazón de los amantes de la comida callejera y casera. Estas empanadas son conocidas por su textura crujiente y su relleno cremoso, una combinación perfecta de sabor y textura. Originarias de la región de Colón, tienen un toque único que distingue a las empanadas de esta zona de Bolivia.
Ingredientes:
- 200g de harina de trigo
- 100ml de leche
- 1 huevo
- ½ cucharadita de sal
- ¼ taza de aceite
- 200g de queso fresco (como queso fresco de cabra)
- ½ cebolla, finamente picada
- 1 diente de ajo, finamente picado
- Sal al gusto
Preparación:
- Para la masa, mezcla la harina, la leche y el huevo en un bol grande. Agrega la sal y el aceite poco a poco, hasta formar una masa suave pero no pegajosa. Deja reposar la masa cubierta con un paño húmedo por unos 30 minutos.
- Mientras tanto, prepara el relleno. En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
- Añade el queso fresco al sofrito, salpimienta al gusto y mezcla bien hasta que el queso se funda y esté homogéneo.
- Divide la masa en pequeñas bolas, haz un hueco en cada una para colocar el relleno.
- Sellar las empanadas en ambas partes con un tenedor o cortador de empanadas. Colócalas en una bandeja para horno con un poco de aceite y hornea a 180°C durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
Consejos de salud:
Las empanadas de queso son una excelente opción para aquellos que buscan un plato de carbohidratos y proteínas. El queso fresco y la cebolla aportan calcio y vitaminas, mientras que el aceite y la harina proporcionan energía y nutrientes esenciales. Para una versión más ligera, se pueden usar menos ingredientes grasos o reemplazar el queso por uno bajo en grasa.
Contexto cultural:
En Bolivia, las empanadas son un símbolo de la comida callejera y se disfrutan en cualquier momento del día. Las empanadas para Colón son especiales por su textura crujiente y el relleno cremoso que refleja la rica variedad gastronómica de la región. Este plato no solo es un deleite culinario, sino también una parte integral de la cultura boliviana, donde la comida es una forma de compartir y celebrar.
Colón es una pequeña localidad situada en el departamento de Tarija, en el sur de Bolivia. Aunque es pequeña en tamaño, Colón es grande en encanto y belleza natural. Rodeada por montañas y valles, la localidad ofrece un paisaje impresionante que es un deleite para los amantes de la naturaleza. Las calles de Colón están llenas de coloridas casas de estilo colonial, que dan testimonio de su rica historia y cultura.