Receta de Empanadas de Salchichón Casero, Embutidos Artesanales de España

Receta de Empanadas de Salchichón Casero, Embutidos Artesanales de España

Las empanadas son un plato emblemático de la gastronomía española, especialmente populares en la región de Andalucía. Este tipo de receta innovadora introduce los salchichones caseros, una opción que añade un toque personal y artesanal a esta clásica preparación. Perfectas para compartir en cualquier ocasión, estas empanadas son fáciles de hacer y deliciosas.

Ingredientes:

• 1 kg de salchichón casero (de cerdo o una mezcla de carnes)
• 250g de masa para empanadas casera o comprada
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 tomate, picado
• ½ pimiento verde, picado
• 1 cucharadita de comino molido
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Corta la salchichón en cubos pequeños y reserva.
2. En una sartén, calienta un poco de aceite y rehoga la cebolla y el ajo hasta que estén blandos.
3. Añade el tomate, el pimiento verde, el comino, y sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que las verduras estén suaves.
4. Agrega los cubos de salchichón a la mezcla de verduras y cocina hasta que esté caliente y bien combinada.
5. Divide la masa en discos y coloca una porción del relleno en el centro de cada disco.
6. Cierra la empanada sellándola bien por los bordes con un tenedor, asegurándote de que no se cuelen las carnes.
7. Lleva a una bandeja de horno untada con aceite y hornea a 180°C durante 25-30 minutos, o hasta que estén doradas.

Consejos de salud:

Las empanadas de salchichón casero son ricas en proteínas y sabor, pero recuerde balancear su consumo con una dieta variada. Asegúrese de que el salchicón sea de carne magra para reducir las grasas saturadas. Las verduras añadidas en el relleno aportan fibra y vitaminas esenciales.

Contexto cultural:

El uso de salchichón casero en esta receta muestra la tradición de utilizar ingredientes locales y artesanos en la cocina española. La versatilidad del relleno permite adaptaciones según las preferencias personales, lo que lo convierte en un plato muy apreciado en familias españolas que valoran la comida casera y tradicional.