Receta de Empanadas de Sobrasada con Pimientos y Aceitunas

Receta de Empanadas de Sobrasada con Pimientos y Aceitunas

Empanadas de Sobrasada son una deliciosa adaptación de las populares empanadas gallegas, incorporando el ingrediente estrella de Alaior, la Sobrasada. Este embutido, similar al jamón ibérico pero con un sabor distintivo y ahumado, le da a estas empanadas un toque único y sabroso. Ideales para servir como aperitivo o plato principal, estas empanadas son fáciles de hacer y muy disfrutables.

Ingredientes:

• 500g de Sobrasada
• 4 patatas medianas, cocidas y peladas
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
• 1 pimiento verde, cortado en tiras finas
• 1/2 cebolla dulce, picada
• 1/2 taza de aceitunas verdes, sin hueso
• Sal y pimienta al gusto
• 1 sobre de masa para empanadas (preparada según las indicaciones del paquete)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Corta la Sobrasada en trozos pequeños para facilitar su mezcla con otros ingredientes.
3. En un bol grande, mezcla las patatas cocidas y picadas, la Sobrasada, los pimientos, la cebolla, las aceitunas, sal y pimienta al gusto.
4. Coloca una bola de masa en cada mano y aplánala ligeramente para formar un círculo.
5. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada masa y cierra el círculo formando un cuadrado o media luna.
6. Sellado los bordes de las empanadas con un tenedor para asegurar que no se abran durante el horneado.
7. Coloca las empanadas en una bandeja para horno y hornea por 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
8. Sirve calientes y disfruta de estas empanadas con un toque distintivo del sur de España.

Consejos de salud:

Las Sobrasada y las aceitunas son ricas en grasas saludables y antioxidantes. Las patatas aportan energía, mientras que los pimientos y la cebolla brindan vitaminas y minerales esenciales. Al hacer estas empanadas, considera reducir el aceite o optar por una masa de empanada integral para controlar las calorías.

Contexto cultural:

Alaior, un pequeño municipio en el sur de España, es conocido por su especialidad culinaria: la Sobrasada. Esta receta refleja cómo los ingredientes locales pueden transformar platos tradicionales. Las empanadas con Sobrasada no solo son populares en Alaior, sino que también representan la fusión de influencias gastronómicas regionales, destacando la rica cultura y tradición culinaria de España.