Receta de Empanadas de Sobrasada y Jamón Ibérico para Cala Galdana, España

Receta de Empanadas de Sobrasada y Jamón Ibérico para Cala Galdana, España

Empanadas son una opción versátil que puedes personalizar con ingredientes locales para añadir un toque especial a tus comidas en Cala Galdana. La Sobrasada, un embutido típico de Aragón, y el Jamón Ibérico, emblemático de España, combinan perfectamente en estas empanadas para una experiencia gastronómica única.

Ingredientes:

• 250g de masa para empanadas (preparada o comprada)
• 100g de Sobrasada, cortada en tiras
• 50g de Jamón Ibérico, cortado en tiras
• 1 huevo batido (para dorar las empanadas)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Extiende la masa de empanadas hasta conseguir el grosor deseado. Corta en círculos usando un molde o un vaso pequeño como guía.
2. Coloca una tira de Sobrasada y una tira de Jamón Ibérico en el centro de cada círculo de masa, dejando espacio alrededor para sellar.
3. Cierra la empanada doblando la masa sobre sí misma, asegurándote de sellar los bordes con un poco de agua o huevo batido. Haz un pequeño orificio en la parte superior para el vapor.
4. Sazona las empanadas con sal y pimienta al gusto.
5. Calienta una sartén a fuego medio-alto y coloca las empanadas. Cocina hasta que estén doradas, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
6. Sirve caliente, acompañadas de una ensalada fresca de temporada para un contraste crujiente.

Consejos de salud:

Las empanadas caseras son una opción saludable si se preparan con ingredientes frescos y naturales. La Sobrasada es rica en proteínas y grasas saludables, mientras que el Jamón Ibérico aporta un perfil de ácidos grasos monoinsaturados beneficiosos para el corazón. Asegúrate de no freír las empanadas en exceso para controlar las calorías.

Contexto cultural:

En Cala Galdana, un destino turístico conocido por su costa escarpada y aguas cristalinas en la provincia de Pontevedra, España, el uso de productos locales es esencial. La Sobrasada, aunque tradicionalmente del norte de España, se adapta aquí para reflejar la versatilidad gastronómica del lugar. Este plato fusiona los sabores intensos del jamón ibérico con el carácter robusto de la Sobrasada, ofreciendo una experiencia culinaria que celebra la riqueza de los ingredientes de España.