Receta de Empanadas de Sobrasada y Verduras para El Faro de la Mola
El Faro de la Mola, un emblemático faro situado en la isla de Arousa en Galicia, España, es un lugar de inspiración natural y cultural. Esta receta de empanadas de sobrasada y verduras es perfecta para llevar un pedazo de la cocina gallega a cualquier lugar, incluyendo esta histórica estructura faro. Las empanadas son una parte importante de la gastronomía gallega, con cada región ofreciendo su versión única. Aquí te presentamos una receta que celebra la tradición y el sabor.
Ingredientes:
- 500g de sobrasada
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 pimientos verdes, cortados en tiras
- 1 zanahoria, cortada en juliana
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 200g de masa para empanadas (puede comprarse o hacerla desde casa)
- 1 huevo batido para pintar
Preparación:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, los pimientos y la zanahoria. Cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
- Mientras tanto, calienta un poco más de aceite en otro sartén para freír las sobrasada. Añade la sobrasada y cocina a fuego lento hasta que esté bien dorada y desprenda un aroma ahumado.
- Una vez cocidas las verduras, agrega la sobrasada al sartén con las verduras y mezcla bien. Salpimienta al gusto y rehoga por unos minutos más.
- Divide la masa de empanada en pequeñas porciones y hazlas en forma de media luna. Cubre cada mitad con una cucharada generosa del relleno preparado, asegurándote de dejar espacio para el borde de la empanada.
- Cierra cada empanada doblando el borde sobre sí mismo y únelas con un poco de agua hervida para sellar bien. Deja secar a temperatura ambiente por unos minutos.
- Pinta las empanadas con huevo batido y colócalas en una bandeja de horno. Hornea a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Consejos de salud:
Las empanadas de sobrasada son una opción deliciosa, aunque deben consumirse con moderación debido a su contenido graso. La sobrasada es rica en sabor pero baja en nutrientes, por lo que se recomienda equilibrar las comidas con verduras y proteínas magras. Acompañar las empanadas con una ensalada fresca puede hacerlas más saludables.
Contexto cultural:
La sobrasada es un embutido típico de Galicia, hecho principalmente de carne de cerdo y ahumada. Forma parte de la dieta gallega y se caracteriza por su sabor fuerte y picante. Al incluir esta sobrasada en nuestra receta, no solo estamos celebrando el patrimonio culinario de Galicia, sino también honrando el legado histórico del Faro de la Mola, que es un símbolo de la navegación y la exploración costera de España. Estas empanadas son una excelente manera de compartir este pedazo de cultura con amigos y familiares.
El Faro de la Mola es uno de los lugares más emblemáticos de la isla de Formentera, en las Islas Baleares. Situado en el extremo este de la isla, este faro histórico ofrece a los visitantes unas vistas impresionantes del mar Mediterráneo y de los acantilados que rodean la zona.