Receta de Empanadas Guyanesas de Pollo

Receta de Empanadas Guyanesas de Pollo

Las empanadas son un clásico de la gastronomía mundial y especialmente populares en muchos países de América Latina. En Guyana, las empanadas se disfrutan en todo el año, y la versión de pollo es una opción deliciosa y versátil que suele ser un favorito. Estas empanadas son fáciles de hacer y perfectas para llevar o servir como aperitivo o plato principal.

Ingredientes:

• 500g de pollo desmenuzado
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 2 tomates maduros, picados en trozos
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 taza de pimiento verde cortado en cubos pequeños
• 1 taza de pimiento rojo cortado en cubos pequeños
• 1 cucharada de especias Guyanesas (puede incluir una mezcla de comino, pimentón y cilantro)
• Sal al gusto
• 1 taza de salsa de tomate
• 1/2 taza de aceite de oliva para la masa
• 400g de masa para empanadas

Preparación:

1. Calienta el aceite en una sartén grande. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente.
2. Agrega el pollo desmenuzado y saltea hasta que esté dorado y casi cocido. Añade las especias Guyanesas, mezcla bien y cocina por unos minutos más.
3. Agrega los tomates, los pimientos y la salsa de tomate. Cocina a fuego medio durante 10 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
4. Mientras se prepara el relleno, precalienta el horno a 200°C (400°F). Divide la masa en discos y haz pequeñas empanadas.
5. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada empanada. Dobla la masa para formar un bollo y sella los bordes con agua.
6. Coloca las empanadas en una bandeja forrada con papel pergamino y hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.

Consejos de salud:

Las empanadas de pollo son una buena fuente de proteínas y ofrecen una variedad de vitaminas y minerales gracias a los vegetales. Para reducir el contenido de grasa, considera usar masa de empanadas más saludable o reducir la cantidad de aceite en la preparación.

Contexto cultural:

Las empanadas son un plato tradicional que se comparte ampliamente en toda América Latina, con variaciones regionales que reflejan el uso local de especias y otros ingredientes. En Guyana, las empanadas se disfrutan no solo en casa, sino también en mercados y ferias locales. Este plato es una muestra de la rica diversidad culinaria del país y su influencia en la cocina continental.