Receta de Ensaïmada de Jaimito con Recubrimiento de Azúcar Glacé
En la isla de Mallorca, el pan artesanal como las ensaimadas es un clásico que refleja la rica tradición culinaria mediterránea. Hemos dado una vuelta a este clásico utilizando la esencia de Palma, incorporando un toque dulce y crocante con azúcar glaseado. Este plato es perfecto para disfrutar en un día soleado o simplemente para añadir un poco de alegría a tu mesa.
Ingredientes:
- 1 receta de ensaimada tradicional
- 100g de azúcar glaseado (puede sustituirse por azúcar refinada y agua caliente para hacerlo en casa)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
- Hornea las ensaimadas siguiendo la receta tradicional hasta que estén doradas y crujientes.
- Mientras las ensaimadas se hornean, mezcla el azúcar glaseado con un poco de esencia de vainilla hasta obtener una consistencia líquida similar a la de un glaseado ligero.
- Una vez que las ensaimadas estén listas, deja que se enfríen ligeramente a temperatura ambiente.
- Coloca cada ensaimada sobre una bandeja o superficie limpia y vierte el glaseado por encima, asegurándote de cubrirla completamente.
- Deja que el glaseado se asiente por unos minutos para que forme una capa gruesa y uniforme.
Consejos de salud:
La ensaimada es un bocado rico en carbohidratos y puede ser disfrutado como parte de una dieta equilibrada. El azúcar glaseado, aunque dulce, ofrece una opción de endulzamiento sin calorías añadidas. Como siempre, disfrutar de este tipo de dulces con moderación para mantener una dieta saludable.
Contexto cultural:
La ensaimada es un plato típico de Mallorca, aunque se encuentra también en otras islas del archipiélago Balear. Su popularidad se extiende por toda España y es un símbolo de la cocina mediterránea. Este toque especial con glaseado no solo realza el sabor clásico de la ensaimada, sino que también muestra la creatividad culinaria de las cocinas locales.
Palma de Mallorca, la capital de la isla balear de Mallorca, es un destino turístico que lo tiene todo: playas de ensueño, una rica historia, una vibrante vida nocturna y una deliciosa gastronomía. Situada en la costa suroeste de la isla, esta ciudad ofrece una combinación perfecta de cultura, ocio y relax.