Receta de Ensalada de Cabra y Frutas Tropicales

Receta de Ensalada de Cabra y Frutas Tropicales

Esta ensalada es una fusión de sabores frescos y gourmet que celebra el queso de cabra, un producto emblemático de Cazorla, España. Ideal para aquellos que disfrutan de platos ligeros con un toque distintivo, esta receta se sirve frío y se complementa perfectamente con la rica textura del queso de cabra.

Ingredientes:

• 150g de queso de cabra
• 2 manzanas verdes
• 1 plátano maduro
• 1 taza de uvas pasas
• 1 taza de arándanos
• 1/4 taza de nueces picadas (opcional)
• 2 cucharadas de miel de caña
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva extra virgen para servir

Preparación:

1. Corta el queso de cabra en cubos pequeños. Coloca en un plato refractario o una fuente grande.
2. Pelado y corta las manzanas y el plátano en rodajas finas. Añade ambos a la fuente con el queso.
3. Disuelve la miel de caña con el vinagre balsámico en un tazón pequeño, y mezcla bien hasta que se forme una ligera emulsión.
4. Agrega el tazón de aderezo a la fuente, rocía suavemente para cubrir todos los ingredientes, asegurándote de que el queso no se sature demasiado.
5. Coloca las uvas pasas y arándanos sobre los otros ingredientes. Si lo deseas, agrega nueces picadas por encima para una textura crujiente adicional.
6. Salpimenta al gusto y sirve la ensalada inmediatamente, acompañada de un chorrito generoso de aceite de oliva extra virgen.

Consejos de salud:

Esta ensalada es rica en antioxidantes gracias a las frutas tropicales, como los arándanos y las uvas pasas, que proporcionan beneficios para la salud. El queso de cabra aporta proteína y calcio. La miel de caña añade un toque dulce y natural sin aditivos artificiales.

Contexto cultural:

Cazorla es conocida por su producción de queso de cabra, que se cultiva tradicionalmente con métodos artesanales. Esta ensalada refleja la creatividad gastronómica moderna al combinar productos locales con elementos internacionales, mostrando cómo los ingredientes regionales pueden dar lugar a platos innovadores que deleitan los sentidos.