Receta de Ensalada de Frutas y Aceite de Oliva del Bajo Aragón

Receta de Ensalada de Frutas y Aceite de Oliva del Bajo Aragón

Esta ensalada de frutas es perfecta para disfrutar del sabor fresco y la riqueza del aceite de oliva del Bajo Aragón, una variedad conocida por su suave perfil y aroma. La elección de frutas locales asegura que esta ensalada no solo sea deliciosa, sino también una opción saludable y ligera. Ideal como acompañamiento o plato principal en una comida ligera.

Ingredientes:

• 1 kg de frutas variadas: manzanas, peras, uvas, nectarinas, todas cortadas en cubos pequeños
• 2 cucharadas de aceite de oliva del Bajo Aragón
• 1 limón, exprimido para su jugo
• 2 cucharadas de miel de abeja local
• 1 cucharada de semillas de girasol tostadas
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes de la fruta (manzanas, peras, uvas, nectarinas) hasta que estén bien combinados.
2. Agrega el jugo de limón, la miel y mezcla de nuevo para que los sabores se integren con las frutas.
3. Rompemos ligeramente las semillas de girasol y las añadimos a la ensalada, asegurando una buena distribución por toda la mezcla.
4. Verificamos el equilibrio de sabor salado/dulce con una pizca de sal y pimienta, ajustando según nuestro gusto.
5. Finalmente, rociamos el aceite de oliva del Bajo Aragón por encima, dándole una ligera mezcla para que todas las frutas estén uniformemente bañadas.

Consejos de salud:

Esta ensalada es rica en antioxidantes gracias a las frutas frescas y la miel, y los ácidos grasos saludables del aceite de oliva. La opción de semillas de girasol añade un buen contenido de fibra y proteínas vegetales. Para una versión aún más ligera, puedes reducir el aceite de oliva o sustituirlo por aceite de oliva más ligero.

Contexto cultural:

El Bajo Aragón es famoso por su producción de aceite de oliva, conocido por su suavidad y aroma. Esta receta refleja el compromiso con ingredientes locales y frescos que son comunes en la cocina española. La ensalada se sirve comúnmente durante todo el año, pero adquiere un sabor especial en las comidas de temporada, especialmente en otoño cuando los frutos de la estación están maduros y disponibles. Este plato celebra la rica tradición culinaria de España y la diversidad de su tierra.