Receta de Ensalada de Frutas y Vinagreta de Vino de La Rioja, España

Receta de Ensalada de Frutas y Vinagreta de Vino de La Rioja, España

Esta ensalada es una deliciosa forma de disfrutar de los sabores frescos de las frutas españolas, especialmente en combinación con la complejidad del vino tinto de La Rioja. La región conocida por sus vinos robustos y de alta calidad añade un toque sofisticado a esta receta, perfecta para compartir en una comida familiar o como entrada en una cena elegante.

Ingredientes:

• 1 k de fresas
• 1 k de melocotones
• 1 k de mango
• 1 k de peras
• 1/2 litro de vino tinto de La Rioja
• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharada de miel de abeja
• Sal y pimienta al gusto
• Ciboulette o albahaca fresca para decorar (opcional)

Preparación:

1. Lava cuidadosamente las frutas y córtalas en rodajas uniformes. Colócalas en un tazón grande, mezclándolas suavemente.
2. En un tazón aparte, mezcla el vino tinto de La Rioja, el aceite de oliva virgen extra, el vinagre balsámico y la miel. Revuelve hasta obtener una emulsión homogénea.
3. Agrega sal y pimienta al gusto a la vinagreta y revuelve para incorporar bien los sabores.
4. Vierte la vinagreta sobre las frutas, asegurándote de que estén todas cubiertas. Deja marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
5. Antes de servir, espolvorea la ensalada con ciboulette o albahaca fresca para añadir un toque fresco y aromático.

Consejos de salud:

Este plato es una fuente de vitaminas A y C gracias a las frutas frescas. La vinagreta, elaborada con aceite de oliva, proporciona ácidos grasos saludables. Evita la sobrecocción de las frutas para mantener su textura y sabor original. Si prefieres una opción más ligera, puedes reducir el aceite de oliva o ajustar la cantidad de miel.

Contexto cultural:

La región de La Rioja es famosa por sus vinos ricos y robustos, considerados entre los mejores del mundo. Al incluir vino en esta receta, no solo estamos honrando las tradiciones vinícolas de la región, sino también deleitando nuestros paladares con sabores que van más allá de lo convencional. Esta ensalada es una muestra de cómo los productos locales pueden ser transformados en platos deliciosos y saludables que celebran la riqueza cultural y gastronómica de España.