Receta de Ensalada de Mandarina y Aguacate (Ensalada de Naranja y Aguacate)

Receta de Ensalada de Mandarina y Aguacate (Ensalada de Naranja y Aguacate)

Esta ensalada es perfecta para aquellos que buscan una opción fresca y ligera, ideal para un almuerzo o como plato principal en los meses más cálidos. Utiliza mandarina, conocida en muchos países como naranja agria, que aporta un sabor cítrico y ácido, complementado con el cremoso aguacate. Esta combinación no solo es deliciosa, sino también muy saludable.

Ingredientes:

• 3 aguacates, pelados y cortados en cubos
• 2 mandarinas, peladas y cortadas en rodajas
• 1/2 taza de semillas de chía o semillas de girasol
• 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un tazón grande, combina los cubos de aguacate con las rodajas de mandarina y las semillas de chía o girasol.
2. En un pequeño tazón aparte, mezcla el aceite de oliva con el jugo de limón. Vierte esto sobre la ensalada y revuelve suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
3. Salpimienta al gusto y mezcla delicadamente para que los sabores se integren.

Consejos de salud:

El aguacate es rico en grasas saludables, fibra y potasio, mientras que la mandarina proporciona vitamina C y antioxidantes. Juntos, estos ingredientes contribuyen a una dieta equilibrada. Para aquellos que siguen una dieta baja en grasa, se puede sustituir el aceite de oliva por un aceite de oliva más ligero o por un aceite de oliva refinado.

Contexto cultural:

La ensalada de mandarina y aguacate es una receta que ha ganado popularidad en Estados Unidos debido a su sencillez y frescura. Aunque se origina en América Latina, esta ensalada es versátil y se adapta fácilmente a la cocina estadounidense. La mandarina, aunque se cultiva ampliamente en regiones cálidas del mundo, se disfruta especialmente en climas más fríos como los de Estados Unidos, donde se aprecia su sabor vibrante y refrescante.