Receta de Ensalada de Sal de Ses Salines con Lechuga y Queso de Cabra

Receta de Ensalada de Sal de Ses Salines con Lechuga y Queso de Cabra

La sal de Ses Salines, un producto de sal gema de la isla de Formentera en España, es famosa por su calidad y sabor único. Esta ensalada aprovecha esa sal para resaltar los sabores naturales de los ingredientes frescos, creando un plato ligero pero lleno de sabor que es ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 200g de lechuga romana fresca
• 1 manojo de espinacas frescas
• 150g de queso de cabra fresco, cortado en cubos
• Sal de Ses Salines
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Unas gotas de limón exprimido
• Pimienta negra recién molida
• Un trozo pequeño de cebolla morada, picado fino

Preparación:

1. Lava y seca bien la lechuga y las espinacas. Corta la lechuga en tiras finas y reserva.
2. En un pequeño mortero, mezcla la sal de Ses Salines con el vinagre balsámico y unas gotas de limón exprimido. Agrega una pizca de pimienta negra recién molida.
3. Agrega las tiras de lechuga a la mezcla de marinar, revuelve bien hasta que estén ligeramente cubiertas. Deja marinar durante 5 minutos.
4. Mientras el lechuga se marina, agrega el queso de cabra a la mezcla de sal. Revuelve suavemente para que los cubos de queso se impregnen con los sabores.
5. Una vez que el lechuga esté lista para servir, vierte el aceite de oliva virgen extra sobre los vegetales marinados y mezcla bien con las manos o un cucharón hasta que estén bien cubiertos.
6. En una fuente grande o plato individual, coloca las espinacas frescas. Esparce la lechuga marinada sobre las espinacas, luego distribuye los cubos de queso de cabra.
7. Por último, espolvorea el cebollín picado por encima de la ensalada, añadiendo un toque crujiente y fresco.

Consejos de salud:

Esta ensalada es baja en calorías y rica en vitaminas y minerales gracias a las espinacas y lechuga. El queso de cabra aporta proteínas y calcio, mientras que la sal de Ses Salines, conocida por su pureza, agrega un toque saludable sin el exceso de sodio de muchas sales comunes.

Contexto cultural:

La isla de Formentera es famosa por sus salinas naturales, donde la sal gema se produce con un proceso tradicional desde hace siglos. La ensalada aquí presenta una forma moderna de disfrutar de los sabores locales y saludables. Esta práctica de utilizar ingredientes locales y de temporada es común en la gastronomía mediterránea, promoviendo una dieta rica en nutrientes y respetuosa con el entorno.