Receta de Ensalada de Tomate y Queso de Mahón

Receta de Ensalada de Tomate y Queso de Mahón

La ensalada de tomate y queso de Mahón es un clásico de la cocina española, especialmente popular en las Islas Baleares. Este plato es fresco, ligero y delicioso, perfecto para cualquier comida o cena. La clave está en los tomates maduros y el queso Mahón, que le confieren un sabor distintivo y auténtico a la ensalada.

Ingredientes:

• 3-4 tomates cherry o medianos, cortados en rodajas
• 100g de queso Mahón, cortado en cubos
• 1/2 cebolla morada, finamente picada
• 1/4 taza de aceitunas negras sin hueso
• 1/4 taza de pimiento rojo o verde cortado en cubos
• 1/4 taza de hojas de rúcula fresca
• 2 cucharadas de vinagre de Jerez
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un tazón, mezcla los tomates cherry, el queso Mahón, la cebolla morada, las aceitunas negras y el pimiento rojo.
2. Agrega la rúcula para darle un toque de color y frescura a la ensalada.
3. En un pequeño tazón aparte, mezcla el vinagre de Jerez con el aceite de oliva virgen extra. Agrega sal y pimienta al gusto y bate hasta que se forme una emulsión.
4. Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes, asegurándote de que el queso y los tomates estén bien cubiertos con el aderezo.
5. Sirve inmediatamente en platos individuales y disfruta de esta fresca ensalada con un toque de la cultura balear.

Consejos de salud:

Esta ensalada es rica en antioxidantes gracias a los tomates y las aceitunas, así como en fibra debido a la cebolla morada y el pimiento. El queso Mahón aporta calcio y proteínas. Para quienes siguen una dieta baja en sodio, se puede ajustar la sal al gusto o usar alternativas sin sal en la preparación.

Contexto cultural:

El queso Mahón es un producto emblemático de las Islas Baleares, especialmente conocido por su sabor único y textura cremosa. La ensalada de tomate y queso Mahón refleja la rica tradición culinaria de las Baleares, donde los ingredientes locales son valorados por su frescura y calidad. Es un plato que celebra el espíritu comunitario y la conexión con el entorno natural de la isla.