Receta de Ensalada de Verano con Hierbas Ibicencas para Las Dalias

Receta de Ensalada de Verano con Hierbas Ibicencas para Las Dalias

Esta ensalada es un festín para el paladar y perfecto para disfrutar en los días soleados de Las Dalias, una encantadora aldea del municipio ibero-catalán de El Vendrell. Las hierbas ibicencas, con su sabor fresco y característico, son el alma de este plato, que combina perfectamente con la riqueza de los ingredientes locales.

Ingredientes:

• 1 manojo de hierbas ibicencas (espinas ibicencas)
• 1 pepino inglés, cortado en cubos
• 1 tomate cherry, cortado en rodajas
• 1/2 cebolla morada, finamente picada
• 1/4 taza de aceitunas verdes, cortadas en rodajas
• 1/4 taza de nueces peladas y picadas
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lava las hierbas ibicencas y sécalas bien con papel absorbente para retirar cualquier exceso de agua.
2. En un tazón grande, mezcla las espinacas con el pepino, los tomates cherry, la cebolla morada, las aceitunas y las nueces. Revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.
3. Para la vinagreta, mezcla el vinagre de manzana con el aceite de oliva virgen extra en un tazón pequeño. Agrega sal y pimienta al gusto.
4. Vierte la vinagreta sobre la ensalada, asegurándote de cubrir todos los ingredientes. Revuelve nuevamente para que todos los sabores se mezclen uniformemente.

Consejos de salud:

Este plato es una fuente rica de vitaminas y minerales gracias a los vegetales frescos, las aceitunas y las hierbas ibicencas. Las nueces aportan proteínas y grasas saludables, mientras que el pepino inglés es bajo en calorías pero rico en agua, perfecto para mantenerse hidratado.

Contexto cultural:

Las Dalias es conocida por su agricultura ecológica y la riqueza de sus productos locales. Este plato captura esa esencia, utilizando ingredientes frescos y de temporada que reflejan la dedicación de los productores ibicencos a mantener prácticas agrícolas saludables y sostenibles. Es un homenaje al legado culinario de la zona, que combina tradición con innovación.