Receta de Ensalada de Verdadera Santa Barbara

Receta de Ensalada de Verdadera Santa Barbara

Santa Barbara es famosa por sus frescos productos agrícolas y su rica cultura mediterránea. Esta ensalada captura la esencia de la región con ingredientes locales, como tomates y aguacates, unidos a un toque especial de arúgula, una hierba típica de California que añade frescura y un matiz distintivo.

Ingredientes:

• 2 kg de tomates cherry
• 1 aguacate maduro, cortado en cubos
• 1 puñado de hojas de arúgula fresca
• 1/2 pepino pequeño, cortado en rodajas
• 1/4 cebolla roja, finamente picada
• 1/4 taza de piñones tostados
• 1/4 taza de jugo de limón
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lava bien los tomates cherry y sécalos con papel absorbente. Colócalos en un bol grande.
2. Agrega los cubos de aguacate, las rodajas de pepino y la cebolla roja a la mezcla de tomates.
3. Corta las hojas de arúgula y agrégalas al bol. Revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.
4. En un tazón aparte, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva virgen extra, y sazona con sal y pimienta.
5. Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
6. Espolvorea los piñones tostados justo antes de servir para añadir un crujido y un toque de nuez a la ensalada.

Consejos de salud:

Esta ensalada es rica en antioxidantes, gracias a los tomates y las hojas de arúgula. Los aguacates proporcionan grasas saludables, esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo. Además, la cebolla roja tiene propiedades antiinflamatorias. Recuerda mantener los alimentos frescos y adecuados para tu dieta específica.

Contexto cultural:

Santa Barbara es conocida por su agricultura, especialmente por sus campos de arúgula, una planta que florece con la llegada del verano y añade un sabor fresco a muchas recetas locales. Esta ensalada es perfecta para reflejar la influencia mediterránea en la región, con el uso de ingredientes frescos y saludables como los que se encuentran en abundancia en Santa Barbara. La ensalada es ideal no solo para disfrutar de los sabores locales, sino también para compartir en una reunión familiar o una cena relajada.