Receta de Ensalada de Verdet al Vermut de Calafell

Receta de Ensalada de Verdet al Vermut de Calafell

En el pintoresco pueblo de Calafell, conocido por sus vinos y manzanas, se sirve una ensalada refrescante con un toque distintivo. Este plato es ideal para las comidas estivales, donde los sabores frescos de las verduras se complementan con el amargor suave del vermut, típico de la región. La ensalada no solo es deliciosa, sino también ligera y saludable, perfecta para disfrutar en un día soleado.

Ingredientes:

• 2 raciones de verdura (lechuga, tomate cherry, pepino)
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vermut de Calafell
• 1 cucharadita de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 taza de nueces picadas
• Una manzana verde, cortada en cubos

Preparación:

1. Lava y corta la lechuga, tomate cherry, y pepino en trozos medianos. Colócalos en un bol grande.
2. En un tarro pequeño, mezcla el aceite de oliva, vermut de Calafell, vinagre balsámico, sal y pimienta. Revuelve bien hasta que se forme una emulsión.
3. Vierte el aderezo sobre la verdura y mezcla suavemente para cubrir todas las hojas y trozos de tomate y pepino.
4. Añade la manzana en cubos y revuelve de nuevo. Deja reposar por unos minutos para que los sabores se mezclen.
5. Sirve la ensalada en platos individuales, decorando con nueces picadas justo antes de servir para mantener su crujido.

Consejos de salud:

Esta ensalada es rica en vitaminas y antioxidantes gracias a sus ingredientes principales. El vermut contribuye con compuestos que pueden tener propiedades antiinflamatorias. Optar por aceite de oliva ayuda a aumentar los beneficios saludables de esta receta, mientras que la manzana proporciona fibra.

Contexto cultural:

El vermut es un elemento esencial en la cultura culinaria de Calafell y otras regiones vinícolas de Cataluña. Su sabor agrio y amargo se ha convertido en el acompañamiento perfecto para platos como carnes, aperitivos, y ahora, este ensalada ligera y fresca. Este plato refleja cómo los vinos locales no solo son consumidos directamente, sino también integrados en la cocina, demostrando la rica tradición vinícola de la región.