Receta de Ensalada de Verduras con Vino de Montblanc

Receta de Ensalada de Verduras con Vino de Montblanc

Esta ensalada es un plato fresco y ligero que combina la frescura de las verduras con el carácter robusto del vino de Montblanc, una región vinícola emblemática en Cataluña, España. El vino da un toque único a esta ensalada, aportando notas de frutos secos y una acidez equilibrada que realza los sabores de las verduras.

Ingredientes:

• 12 tomates cherry, cortados en cuartos
• 1 pepino, cortado en cubos
• 1/2 aguacate, cortado en cubos
• 1 manojo de espinacas o rúcula fresca, lavada y picada
• 10 aceitunas negras, sin hueso, cortadas en rodajas
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharada de vino de Montblanc
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla los tomates cherry, el pepino y el aguacate. Agrega las espinacas o rúcula y revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.
2. En otro tazón, bate el aceite de oliva extra virgen con el vino de Montblanc hasta obtener una emulsión ligera. Añade sal y pimienta al gusto.
3. Vierte el aderezo sobre la mezcla de verduras y revuelve bien para asegurar que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
4. Esparce las aceitunas por encima del plato antes de servir. Este plato se puede disfrutar frío o a temperatura ambiente, ideal para una cena veraniega.

Consejos de salud:

Esta ensalada es baja en calorías y rica en vitaminas y minerales provenientes de las verduras frescas. El aceite de oliva y el vino de Montblanc aportan grasas saludables y antioxidantes, siendo una opción nutritiva para cualquier dieta.

Contexto cultural:

Montblanc es conocida por sus vinos tintos robustos, pero también produce blancos con notas distintivas. La ensalada de esta receta aprovecha la acidez y el sabor afrutado del Montblanc, típico de la zona vinícola de Cataluña, España, añadiendo una dimensión culinaria única a la comida. Los platos que incorporan vinos locales como este no solo deleitan el paladar, sino que también conectan con la rica tradición vitivinícola de la región.