Receta de Ensalada Griega con Aceite de Oliva Virgen Extra de Mequinenza
La ensalada griega es una emblemática receta que ha conquistado el mundo por su equilibrio de sabores, frescura y simplicidad. Esta versión especial utiliza aceite de oliva virgen extra de Mequinenza, una región de España conocida por producir algunos de los mejores aceites del país. Este aceite no solo enriquece el sabor de la ensalada, sino que también agrega propiedades saludables a esta deliciosa preparación.
Ingredientes:
- 200g de tomates cherry, cortados en rodajas
- 1/2 pepino, pelado y cortado en cubos
- 1/2 cebolla roja, finamente picada
- 100g de aceitunas negras, sin hueso
- 1/2 taza de pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 taza de hojas de espinaca fresca
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra de Mequinenza
- 3 cucharadas de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Rúcula (opcional) para decorar
Preparación:
- En un tazón grande, combina todos los ingredientes excepto la rúcula en rodajas y el aceite de oliva virgen extra de Mequinenza.
- Para preparar la vinagreta, mezcla el vinagre de manzana, el jugo de limón, sal al gusto, y pimienta. Mezcla bien hasta obtener una emulsión.
- Vierte la vinagreta sobre los vegetales y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
- Agrega el aceite de oliva virgen extra de Mequinenza y revuelve suavemente para incorporar completamente.
- Sirve la ensalada en platos, decorando con rúcula si lo deseas. Sirve con pan integral o un plato de arroz blanco si lo prefieres más completo.
Consejos de salud:
La ensalada griega es rica en antioxidantes gracias a los tomates, pepino y pimiento rojo, y contiene grasas saludables provenientes del aceite de oliva virgen extra. El aceite de oliva de Mequinenza, conocido por su perfil de ácidos grasos monoinsaturados, contribuye a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y promueve la salud general.
Contexto cultural:
La ensalada griega es un plato típico de Grecia que ha sido adoptado internacionalmente por su frescura y equilibrio de sabores. En Mequinenza, el aceite de oliva virgen extra es una joya local con propiedades excepcionales. Esta región española ha mantenido viva la tradición de producir aceites de oliva con un sabor inconfundible, lo cual refleja en cada cucharada de este plato. Al disfrutar de esta ensalada, no solo saboreas los sabores mediterráneos, sino que también honras una tradición culinaria rica en historia y calidad.
Mequinenza, conocida como la Perla del Ebro, es un encantador municipio situado en la provincia de Zaragoza, en la Comunidad Autónoma de Aragón, España. Se encuentra en la confluencia de los ríos Ebro, Segre y Cinca, lo que le otorga un entorno natural de gran belleza y riqueza. Este pintoresco pueblo es famoso por su patrimonio histórico, su riqueza natural y su vibrante cultura.