Receta de Ensalada Griega con Aceite de Oliva Virgen Extra, inspirada en Cazorla, España

Receta de Ensalada Griega con Aceite de Oliva Virgen Extra, inspirada en Cazorla, España

La ensalada griega es un clásico refrescante y lleno de sabores mediterráneos. Este plato se adapta perfectamente a la región de Cazorla, Andalucía, España, donde el aceite de oliva virgen extra es un ingrediente básico en muchas recetas. La ensalada es perfecta para disfrutar al aire libre o como entrada en cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates cherry, cortados en cuartos
• 1 pepino, cortado en rodajas
• 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso, cortadas en trozos
• 1/2 taza de cebolla morada, cortada en juliana
• 1 taza de espinacas frescas, lavadas y secas
• 1/2 taza de pimiento rojo picante, cortado en cubos
• 1/2 taza de aceitunas verdes, sin hueso
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1/4 taza de vinagre de mesa
• 1 cucharada de miel
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un tazón grande, coloca los tomates cherry, el pepino, las aceitunas negras, la cebolla morada, las espinacas frescas, el pimiento rojo picante y las aceitunas verdes. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren.
2. En un tazón pequeño, vierte el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de mesa y la miel. Mezcla hasta obtener una emulsión suave. Añade sal y pimienta al gusto.
3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aceite.
4. Sirve la ensalada en platos individuales, asegurándote de tener suficiente aceite de oliva virgen extra para cada porción.

Consejos de salud:

La ensalada griega es rica en antioxidantes, vitaminas y minerales gracias a los vegetales frescos y las aceitunas. El aceite de oliva virgen extra es conocido por sus propiedades saludables, como ser rico en ácidos grasos monoinsaturados que contribuyen al bienestar cardiovascular.

Contexto cultural:

La ensalada griega es un plato emblemático de la gastronomía mediterránea, reflejando el uso abundante de aceites de oliva en las dietas locales. En Cazorla, se pueden encontrar variaciones de esta receta con ingredientes regionales, como aceitunas específicas de la zona y aceite de oliva virgen extra de calidad. Este plato es una excelente muestra de cómo los alimentos simples y naturales pueden crear sabores complejos y gratificantes.