Receta de Ensalada Mediterránea con Espinacas y Alcaparras para Cala en Carabó, España

Receta de Ensalada Mediterránea con Espinacas y Alcaparras para Cala en Carabó, España

Cala en Carabó es un pueblo situado en la isla de Menorca, reconocido por su naturaleza prístina y gastronomía mediterránea. Esta ensalada es perfecta para disfrutar de los sabores frescos y saludables de la región, con espinacas locales y alcaparras que aportan un toque ácido.

Ingredientes:

• 500g de espinacas frescas
• 2 tomates cherry, cortados en cuartos
• 1/2 pepino pequeño, cortado en cubitos
• 1/2 cebolla morada, finamente picada
• 1/4 taza de alcaparras encurtidas, bien escurridas
• 1/4 taza de aceitunas negras, sin hueso, picadas
• 1 limón, exprimido (jugo)
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lava las espinacas y sécalas con papel absorbente o utiliza un colador para eliminar el exceso de agua.
2. En un tazón, mezcla los tomates cherry, el pepino, la cebolla morada, las alcaparras escurridas y las aceitunas.
3. Agrega las espinacas a la mezcla y revuelve suavemente para evitar que se rompan las hojas.
4. En un pequeño recipiente, bate el jugo de limón con el aceite de oliva hasta obtener una emulsión. Añade sal y pimienta al gusto.
5. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes queden cubiertos.

Consejos de salud:

Esta ensalada es rica en antioxidantes gracias a las espinacas y tomates cherry, y proporciona grasas saludables de las aceitunas. El uso de limón ayuda a aumentar la digestión y puede tener propiedades anticancerígenas. Para una versión baja en calorías, puedes optar por reducir el uso de alcaparras o reemplazarlas con pimiento rojo.

Contexto cultural:

En Cala en Carabó, las ensaladas como esta reflejan la rica tradición mediterránea, que valora ingredientes frescos y la simplicidad en la preparación. La combinación de espinacas, un vegetal que crece abundantemente en la isla, con productos del mar y aceitunas locales, es una muestra de cómo los ingredientes son seleccionados cuidadosamente para honrar tanto la tierra como el mar. Este plato es ideal para compartir en comidas familiares o picnic en las hermosas playas cercanas.