Receta de Ensalada Mediterránea con Miel de Tierra de Campos para Tabara

Receta de Ensalada Mediterránea con Miel de Tierra de Campos para Tabara

Esta ensalada es una interpretación moderna del tradicional plato mediterráneo, enriquecido con miel proveniente de Tierra de Campos en la provincia de Zamora. La miel añade un toque dulce y ligeramente complejo que complementa a la perfección los sabores frescos y salados de los demás ingredientes.

Ingredientes:

• 100g de nueces tostadas
• 50g de semillas de sésamo negro
• 12 hojas grandes de lechuga romana fresca
• 1/2 pimiento rojo, cortado en tiras finas
• 1/2 pepino, pelado y cortado en cubos pequeños
• 1/2 taza de tomate cherry, cortado en cuartos
• 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de miel de Tierra de Campos
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un bol, mezcla las nueces tostadas y las semillas de sésamo negro. Salpimienta al gusto y mezcla bien para distribuir el sabor.
2. Lava y seca las hojas de lechuga romana. Riégalas ligeramente con unas gotas de aceite de oliva para evitar que se mojen y mantengan una textura crujiente.
3. Agrega el pimiento rojo, el pepino, y el tomate cherry a la ensalada. Mezcla suavemente para que todos los ingredientes se integren bien.
4. En un pequeño mortero o tazón, combina el aceite de oliva con la miel de Tierra de Campos. Revuelve hasta obtener una emulsión ligera y homogénea.
5. Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y mezcla hasta que todos los componentes estén bien cubiertos.
6. Sirve inmediatamente la ensalada en platos individuales, repartiendo las nueces y semillas tostadas por encima para añadir textura y sabor.

Consejos de salud:

La miel de Tierra de Campos contiene propiedades antioxidantes y es rica en minerales, lo que la convierte en un aditivo saludable para esta ensalada. La mezcla de nueces y semillas de sésamo negros aporta grasas saludables y proteínas, mientras que el resto de los ingredientes ofrece una fuente de vitaminas y fibra.

Contexto cultural:

La miel de Tierra de Campos es reconocida por su calidad excepcional en España. Este rincón de Zamora es conocido por sus paisajes abiertos y valles fértiles, ideales para la cría de abejas que producen esta miel de sabor dulce y robusto. Al incorporar este ingrediente en la ensalada, se celebra no solo el patrimonio culinario, sino también la rica cultura agrícola y apícola de la región.