Receta de Ensalada Meze Chipriota para Lacamata

Receta de Ensalada Meze Chipriota para Lacamata

La ensalada Meze Chipriota es una refrescante opción para disfrutar en cualquier época del año, especialmente cuando buscas algo ligero y sabroso. Esta receta adaptada para «Lacamata» (un término que parece no tener un significado o uso claro en el contexto de las comidas) se enfoca en ingredientes frescos y saludables típicos de la cocina chipriota, ideal para quienes buscan platos equilibrados y llenos de sabor.

Ingredientes:

• 100g de queso fresco tipo halloumi o feta
• 1 tomate grande, cortado en cubos
• 1 pepino mediano, cortado en cubos
• 1/2 cebolla morada, finamente picada
• 1/4 taza de aceitunas negras sin hueso, picadas
• 1/4 taza de nueces, picadas (opcional para una versión más completa)
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas frescas (albahaca, perejil o menta) para decorar

Preparación:

1. En un tazón, coloca los cubos de tomate y pepino. Agrega las cebolla morada picada, aceitunas negras y nueces si lo deseas.
2. En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva virgen extra con el vinagre de manzana. Añade sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para formar una emulsión suave.
3. Vierte la mezcla de aceite y vinagre sobre los ingredientes de la ensalada y revuelve para que todos estén bien cubiertos.
4. Añade el queso fresco, ya cortado en cubos pequeños, para combinarlo con la ensalada. Asegúrate de que esté bien cubierto por la mezcla de aceite y vinagre.
5. Dejar en reposo por unos 10 minutos para que los sabores se fusionen. Sirve la ensalada, adornándola con hierbas frescas picadas justo antes de servir.

Consejos de salud:

Este plato es una fuente rica de vitaminas y minerales gracias a sus ingredientes frescos. El queso fresco aporta proteínas de calidad, el aceite de oliva mejora la digestión y las aceitunas son conocidas por sus propiedades antioxidantes. Si buscas adaptar esta receta para un consumo más ligero, simplemente reduce la cantidad de nueces o elimínalas por completo.

Contexto cultural:

La ensalada Meze Chipriota refleja la rica tradición culinaria de Chipre, donde la cocina se enriquece con influencias mediterráneas. La inclusión del queso halloumi o feta, ingredientes que aportan un sabor distintivo, es típica de las mezclas de sabores locales. Este plato no solo es delicioso sino también un ejemplo de cómo los ingredientes frescos pueden ser transformados en una obra culinaria que deleita los sentidos y nutre el cuerpo.