Receta de Ensalada Payesa Adaptada para Sant Carles de Peralta, España

Receta de Ensalada Payesa Adaptada para Sant Carles de Peralta, España

La ensalada payesa es un plato típico de la región de Valencia, en España. Esta versión adaptada incluye ingredientes locales de Sant Carles de Peralta, una población que también aprecia platos frescos y coloridos. Esta ensalada es perfecta para un almuerzo ligero o como plato principal en los días cálidos.

Ingredientes:

• 2 tomates cherry, cortados en cuartos
• 1/2 pepino, cortado en cubos pequeños
• 1/2 pimiento verde, cortado en tiras delgadas
• 1/2 pimiento rojo, cortado en cubos
• 1/2 cebolla morada, cortada en juliana fina
• 1/2 aguacate, cortado en cubos
• 2 cucharadas de vinagre de Jerez
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco picado (opcional)

Preparación:

1. En un bol, mezcla los tomates cherry, el pepino, el pimiento verde y rojo, y la cebolla morada. Añade el aguacate y revuelve suavemente para combinar los ingredientes sin aplastar el aguacate.
2. En un pequeño tazón, mezcla el vinagre de Jerez con el aceite de oliva virgen extra. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien para obtener una vinagreta ligera.
3. Vierte la vinagreta sobre los vegetales y revuelve delicadamente para que todos los ingredientes estén bien cubiertos. Si lo deseas, puedes agregar un toque de cilantro fresco picado para un sabor más auténtico.
4. Sirve en platos individuales, adornando con hojas de lechuga si así lo prefieres, y disfruta de la ensalada fresca y ligera.

Consejos de salud:

Esta ensalada es muy saludable debido a su contenido en vitaminas A y C, gracias a los tomates y pimientos, y las propiedades antiinflamatorias del aguacate. El vinagre de Jerez añade un toque ácido beneficioso para la digestión. Para una versión aún más ligera, reduce la cantidad de aceite de oliva.

Contexto cultural:

La ensalada payesa es un plato que simboliza la frescura y el sabor de la costa valenciana, pero esta adaptación para Sant Carles de Peralta muestra cómo las comidas tradicionales pueden ser flexibles y adaptarse a los ingredientes locales. Esta población, situada en Cataluña, ofrece un ambiente acogedor donde las recetas pueden ser personalizadas para reflejar su identidad gastronómica local.