Receta de Fish and Chips Tynemouth Style
El fish and chips es un clásico del menú británico que se ha convertido en un símbolo de la cultura culinaria inglesa. En Tynemouth, una encantadora ciudad costera del norte de Inglaterra, este plato es especialmente querido. Aquí te proporcionamos una receta que captura la esencia de este tradicional plato con toques locales.
Ingredientes:
- 2 filetes grandes de pescado blanco (como merluza o bacalao)
- 4 patatas medianas para chips
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas de aceite de girasol para freír
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Para los chips: Lava y seca bien las patatas. Corta en rodajas gruesas y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Retira con un colador y cubre con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Para el pescado: Pon la harina en una fuente amplia y rebana los filetes en ambas caras, asegurándote de que queden gruesos y uniformes.
- En un tazón, bate la leche con sal y pimienta al gusto hasta formar una mezcla homogénea. Añade gradualmente los filetes rebozados a la mezcla, asegurando que cada lado esté completamente cubierto.
- Fríe los filetes en aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados y el interior esté cocido. Esto suele tardar unos 5-7 minutos por lado, dependiendo del tamaño del pescado.
- Sirve las patatas y los chips calientes con el pescado. Por tradición, se suelen acompañar con una ensalada de cebolla picada y una salsa tártara casera o comprada para añadir un toque extra de sabor.
Consejos de salud:
El pescado es una fuente importante de proteínas magras y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular. Las patatas fritas, aunque populares en este plato, son ricas en calorías y grasas saturadas. Para disfrutar del plato con moderación, considera reducir el tamaño de las porciones de patatas o servirlas sin freír, como una alternativa más saludable.
Contexto cultural:
En Tynemouth, el fish and chips es un favorito entre locales y turistas por igual. La ciudad, conocida por su atmósfera costera y su rica historia marítima, ofrece una experiencia culinaria auténtica. A menudo se disfrutan estos platos en un día soleado en una de las pintorescas playas o en un pub local, donde se puede saborear la cocina de Northumberland con el sonido relajante del mar de fondo.
Tynemouth es una encantadora ciudad costera situada en el Noreste de Inglaterra, en el condado de Tyne and Wear. Con su rica historia, impresionantes vistas al mar y una variedad de atracciones, Tynemouth es un destino turístico que ofrece algo para todos.