Receta de Fondue de Queso de Montaña Encamp, Andorra
La fondue de queso es un clásico plato que se ha convertido en sinónimo de convivencia y alegría. En Andorra, con su rica tradición de montaña y su queso de montaña Encamp, esta receta adquiere un sabor único y auténtico. Perfecto para compartir en una noche acogedora, este plato es ideal para una cena relajada o una reunión familiar.
Ingredientes:
- 500g de queso Encamp (o similar)
- 1 vaso de nata líquida
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Cebolla en juliana
- Aceite para freír la cebolla
Preparación:
- Lava y corta el queso Encamp en cubos pequeños.
- En una cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y fríe a fuego lento hasta que esté dorada y transparente.
- Agrega la nata líquida a la cacerola con el queso, removiendo constantemente para evitar que se pegue o queme.
- Una vez el queso haya derretido por completo, sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente en una fondue con pan francés o galletas crocantes para mojar el queso.
Consejos de salud:
La fondue de queso es rica en proteínas y grasas saludables, gracias al queso Encamp. La nata líquida proporciona un toque lácteo sin ser demasiado pesado. Si prefieres una versión más ligera, puedes reducir la cantidad de nata líquida o usar una alternativa baja en grasa.
Contexto cultural:
El queso Encamp es un producto emblemático de Andorra, producido en las montañas con métodos tradicionales. Su sabor terroso y ligeramente amargo es perfecto para platos como la fondue. Compartir una fondue de queso en Andorra es más que disfrutar de una comida; es una experiencia cultural que celebra la riqueza de su patrimonio gastronómico y el amor por sus productos locales.
Encamp es un pintoresco pueblo situado en el Principado de Andorra, rodeado de impresionantes montañas y paisajes naturales. Con una rica historia y una amplia oferta de actividades al aire libre, Encamp se ha convertido en un destino turístico popular tanto en verano como en invierno.