Receta de Fondue de Queso de Solsona con Espinacas
El queso de Solsona es una variedad autóctona de la región catalana de Solsona, en España. Con su textura cremosa y un sabor ligeramente picante, es ideal para preparar una fondue suave y deliciosa. Esta receta combina el queso de Solsona con espinacas, creando una tapa caliente perfecta para compartir.
Ingredientes:
- 500g de queso de Solsona, cortado en cubos pequeños
- 120g de vino blanco seco
- 3 cucharadas de nata líquida
- 200g de espinacas frescas, lavadas y picadas en trozos
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para la sartén
Preparación:
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega los cubos de queso de Solsona y cocina hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos.
- Baja el fuego a medio-bajo. Añade el vino blanco y la nata líquida, cocinando hasta que el líquido se evapore por completo. Esto ayudará a derretir el queso gradualmente.
- Incorporar los espinacas, los ajos y el orégano. Mezcla bien para que las espinacas se cocinen y se impregnen de los sabores del queso y la mezcla de vino.
- Sazona con sal y pimienta al gusto, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Sirve inmediatamente en una bandeja o plato, acompañada de pan crujiente o galletas saladas para mojar en la fondue.
Consejos de salud:
La fondue con queso de Solsona es rica en proteínas y calcio gracias a las espinacas, lo que la convierte en una opción nutritiva. Si prefieres una versión sin gluten, asegúrate de utilizar pan o galletas saladas sin gluten para acompañar la fondue.
Contexto cultural:
La fondue es un plato típico de Suiza, pero su popularidad ha extendido sus fronteras a muchos países europeos. En el contexto de España, esta versión con queso de Solsona resalta la rica tradición gastronómica regional, permitiendo a los comensales disfrutar del sabor auténtico de Cataluña mientras comparten un momento social y culinario.
Solsona es un pintoresco pueblo situado en la comarca del Solsonès, en la provincia de Lleida, Cataluña. Rodeado de impresionantes paisajes naturales y con un rico patrimonio histórico, este destino es perfecto para aquellos que buscan sumergirse en la auténtica cultura catalana.