Receta de Fondue de Queso de Surrey para Godalming, Inglaterra

Receta de Fondue de Queso de Surrey para Godalming, Inglaterra

El queso de Surrey para Godalming es una variedad de queso cheddar originario de Inglaterra, famoso por su sabor cremoso y textura suave. Este fondue es perfecto para compartir con amigos y familiares en una noche fría, y ofrece una experiencia gastronómica que celebra la rica tradición del queso inglés.

Ingredientes:

• 500g de queso de Surrey para Godalming, cortado en cubos pequeños
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 1/4 taza de nata líquida
• 1 cucharada de mostaza antigua
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/4 cucharadita de nuez moscada recién molida
• Aceite para freír los cubos de queso (opcional)

Preparación:

1. Si se desea, fría los cubos de queso en aceite caliente hasta que estén dorados, pero evita quemarlos. Esto ayudará a liberar los sabores del queso.
2. En una cacerola grande, calienta el vino blanco y la nata líquida a fuego medio-bajo. Añade la mostaza, el ajo en polvo, la pimienta negra y la nuez moscada, revolviendo suavemente para mezclar bien todos los ingredientes.
3. Una vez que la mezcla esté caliente pero no hirviendo, baja el fuego a mínimo. Agrega los cubos de queso uno a uno, dejando que cada pieza se caliente antes de añadir la siguiente. Esto permitirá que el queso se derrita lentamente y mantenga su textura cremosa.
4. Después de todos los cubos de queso, sigue revolviendo suavemente la mezcla para asegurar una consistencia uniforme.
5. Sirve el fondue en un molde de fondue con un pico o una pinza para los cubos, y acompáñalo con pan cortado en rodajas gruesas y galletas de agua.

Consejos de salud:

Este fondue es una excelente opción para aquellos que buscan disfrutar de la rica tradición del queso inglés sin excesos. El queso de Surrey para Godalming es bajo en grasa y rico en proteínas, lo que lo hace ideal para un consumo moderado. Evita comer demasiado queso a la vez para controlar las calorías y mantén el vino blanco y la nata en cantidades moderadas para una experiencia más ligera.

Contexto cultural:

En Inglaterra, especialmente en regiones como Godalming, el queso de Surrey es muy apreciado por su sabor distintivo y su versatilidad en platos tradicionales. Este fondue es una forma moderna de celebrar esa herencia culinaria, permitiendo a los comensales apreciar la textura cremosa y el sabor ahumado del queso, típico de esta variedad cheddar. Compartir este plato en Inglaterra o cualquier parte del mundo, se convierte en un acto de conexión con la historia y las tradiciones gastronómicas.