Receta de Fondue de Queso Pecorino di Carmasciano al estilo de Avellino
La fondue es un plato tradicional que se ha disfrutado durante siglos en muchas partes de Europa. En la región de Avellino, Italia, utilizan el Pecorino di Carmasciano para crear una fondue cremosa y sabrosa, que combina perfectamente con pan duro o galletas saladas.
Ingredientes:
- 100g de Pecorino di Carmasciano
- 200ml de nata líquida
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- Sal al gusto
- Galletas saladas o pan duro para servir
Preparación:
- Coloca el Pecorino di Carmasciano en una cacerola grande (preferiblemente de fondue) a fuego medio-bajo, junto con la nata líquida.
- Baja el fuego a mínimo y deja que el queso se derrita lentamente, removiendo ocasionalmente para evitar grumos. Esto puede tomar alrededor de 10 minutos.
- Una vez que el Pecorino esté completamente fundido, agrega el aceite de oliva y la mostaza Dijon. Mezcla bien hasta que los sabores se integren uniformemente.
- Prueba la fondue y ajusta el sal al gusto, si es necesario. El queso ya tiene un sabor muy pronunciado, por lo que una pizca de sal puede ser suficiente para equilibrar los sabores.
- Sirve caliente en una fuente o plato adecuado. Acompaña con galletas saladas o pan duro y disfruta del clásico sabor italiano.
Consejos de salud:
La fondue de Pecorino es rica en calcio y proteínas, beneficiosas para la salud ósea y muscular. Sin embargo, ten en cuenta que el queso es naturalmente graso, así que si consumes con moderación, puedes disfrutar de los sabores sin preocupaciones excesivas. Considera una alternativa baja en grasa si así lo prefieres.
Contexto cultural:
En la región de Avellino, el Pecorino di Carmasciano es un queso emblemático con un sabor fuerte y característico. La fondue es un plato que refleja la cultura italiana de compartir y degustar productos de alta calidad en compañía. Esta receta no solo destaca por su delicioso sabor, sino también por su simplicidad, permitiendo apreciar los matices del Pecorino en cada cucharada.
Avellino, una encantadora ciudad situada en la región de Campania, en el sur de Italia, es un destino turístico que no te puedes perder. Con su rica historia, hermosos paisajes y deliciosa gastronomía, Avellino ofrece una experiencia única para los viajeros que buscan explorar lo auténtico de Italia.