Receta de Fruta Passion y Mango Salad

Receta de Fruta Passion y Mango Salad

En Isangel, una de las islas de Vanuatu, conocida por su rica biodiversidad tropical, este salad de frutas es un festín para los sentidos. Utiliza la pasión local, junto con el mango, dos frutas emblemáticas de las regiones tropicales. Este plato es perfecto como entrante o merienda refrescante, lleno de vitaminas y sabor.

Ingredientes:

• 100g de pasion fruit (fruta de pasión)
• 2 mangos maduros
• 1/2 aguacate maduro
• 1/4 taza de cilantro fresco, picado
• 1/4 diente de ajo, finamente picado
• 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida al gusto
• Vinagre balsámico para servir (opcional)

Preparación:

1. Corta la fruta en trozos pequeños: la pasion debe extraer los granos y cortarse en láminas; el mango en cubitos y el aguacate en trozos medianos.
2. En un tazón, mezcla el cilantro, ajo y jengibre. Agrega la sal y pimienta al gusto, y revuelve bien.
3. Agrega los ingredientes de frutas frescas al tazón y mezcla suavemente hasta que todos los sabores se integren.
4. Sirve inmediatamente el salad de frutas, con un poco de vinagre balsámico por encima para un toque ácido y refrescante (opcional).

Consejos de salud:

Este salad es rico en antioxidantes y vitaminas debido a las frutas tropicales utilizadas. La pasion es rica en vitamina C, el mango en fibra y vitamina A, mientras que el aguacate aporta grasas saludables. Es un plato ligero y perfecto para mantenerse hidratado en climas cálidos.

Contexto cultural:

En Vanuatu, especialmente en las islas de Isangel y Tanna, las frutas tropicales son una parte integral de la dieta local. Este salad refleja la riqueza de los recursos naturales de Vanuatu, donde las frutas son cultivadas y consumidas con alegría. La pasión y el mango no solo son deliciosos por sí solos, sino que también simbolizan la abundancia y la hospitalidad de sus habitantes.