Receta de Galletas con Miel de la Sierra de Gúdar

Receta de Galletas con Miel de la Sierra de Gúdar

Las Galletas de la Sierra de Gúdar son una variante deliciosa de las tradicionales galletas españolas, enriquecidas con miel de la Sierra de Gúdar, un área protegida conocida por su producción de miel de alta calidad. Esta receta es perfecta para un té o café, o simplemente como un dulce casero en familia.

Ingredientes:

• 250g de harina de trigo
• 100g de miel de la Sierra de Gúdar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
• Miel de la Sierra de Gúdar para untar (opcional)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C. En un tazón, bate la mantequilla hasta que esté cremosa y suave.
2. Agrega el huevo y mezcla bien. Agrega la miel lentamente, revolviendo constantemente hasta que se forme una masa homogénea.
3. Sostiene la harina con las manos en un tazón grande. Haz un hueco en el centro y vierte la masa de mantequilla y miel. Agrega el polvo para hornear y mezcla suavemente con una cuchara hasta que los ingredientes estén bien combinados pero sin aplastar la textura.
4. Divida la masa en pequeñas porciones y forme bolitas. Coloque las galletas sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado, asegurándose de que haya espacio entre ellas para expandirse mientras horneas.
5. Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que las galletas estén doradas y crujientes. Retira del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla antes de consumirlas.

Consejos de salud:

Las Galletas de la Sierra de Gúdar son ricas en miel, un ingrediente natural lleno de antioxidantes y azúcares complejos. Sin embargo, debido al contenido de azúcar y mantequilla, deben disfrutarse con moderación como parte de una dieta equilibrada. Se recomienda mantener un consumo controlado para aquellos que buscan limitar su ingesta de azúcar.

Contexto cultural:

La miel de la Sierra de Gúdar es famosa por su calidad excepcional y su sabor dulce y floral, lo que la convierte en un ingrediente ideal para repostería y bebidas. Esta receta no solo celebra la dulzura natural de la miel sino también el patrimonio culinario de España, donde los productos locales son valorados tanto por su sabor como por su procedencia.