Receta de Galletas de Avellana para Leawood, Kansas

Receta de Galletas de Avellana para Leawood, Kansas

Leawood, Kansas, es conocida por su rica escena culinaria, y las galletas de avellana son un postre casero clásico que captura el sabor distintivo del estado. Estas galletas crujientes y aromáticas son perfectas para acompañar un té o café.

Ingredientes:

• 150g de mantequilla, a temperatura ambiente
• 150g de azúcar moreno claro
• 2 huevos
• 1 taza de harina todo uso
• 1/2 taza de avellanas tostadas y peladas, picadas o procesadas en una textura gruesa
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa una bandeja para hornear con mantequilla o usa papel sulfurizado para evitar que las galletas se peguen.
2. En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar moreno hasta que estén suaves y cremosos, aproximadamente 2-3 minutos en una batidora de varillas.
3. Agrega los huevos uno a la vez, asegurándote de que cada uno se integre completamente antes de añadir el siguiente. Luego, agrega la esencia de vainilla y bate brevemente para combinar.
4. En otro bol, mezcla la harina y la sal. Reduce la velocidad de la batidora y agrega poco a poco la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, alternando con las avellanas picadas. Mezcla suavemente hasta que los ingredientes estén bien combinados pero no sobrebatas.
5. Sopla suavemente el polvo de hornear sobre la mezcla y bátela brevemente para incorporarlo.
6. Divide la masa en dos y forma cada porción en un disco redondo. Corta los discos en cuadrados o utiliza un cortador para crear formas divertidas, coloca las galletas en la bandeja preparada.
7. Hornea las galletas durante 12-15 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Verifica el horno a los 10 minutos para evitar quemarlas.
8. Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Consejos de salud:

Este postre es una excelente fuente de energía y contiene antioxidantes naturales presentes en las avellanas. Sin embargo, es importante recordar que las galletas son un postre con alto contenido de calorías y azúcar. Como cualquier otro dulce, se disfrutan mejor en pequeñas cantidades y como parte de un balance nutricional en la dieta.

Contexto cultural:

Las galletas de avellana reflejan la rica tradición culinaria de Kansas, donde se valora la frescura de los ingredientes locales y la sencillez de las recetas que han perdurado a través del tiempo. Leawood, con su mezcla diversa de culturas, ofrece un ambiente perfecto para experimentar con variaciones de esta receta, agregando especias o sabores que reflejen preferencias personales o regionales.