Receta de Galletas de Manzana de Terre Haute

Receta de Galletas de Manzana de Terre Haute

Las Galletas de Manzana de Terre Haute son un clásico de la región central de Indiana. Hechas con ingredientes simples, estas galletas ofrecen una textura crujiente y un sabor a manzana suave, perfectas para disfrutar con una taza de té o café. Ideal para un snack casero o para compartir en reuniones familiares.

Ingredientes:

• 250g de harina de trigo
• 1/2 taza de mantequilla, derretida y enfriada
• 1/4 taza de azúcar moreno
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de manzana
• 1/2 taza de manzanas en rodajas finas, de Terre Haute
• Media cucharadita de sal

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa una bandeja para hornear con mantequilla o harina.
2. En un bol grande, mezcla la harina con la sal.
3. En otro bol, combina la mantequilla derretida y enfriada con el azúcar moreno hasta que estén bien mezclados.
4. Agrega el huevo al batido de mantequilla y azúcar, revolviendo bien para incorporarlo completamente.
5. Vierte el extracto de manzana en la mezcla de huevo y azúcar, asegurándote de que esté bien integrado.
6. Incorpora gradualmente la harina a la mezcla líquida, revolviendo suavemente hasta formar una masa homogénea.
7. Agrega las rodajas de manzana a la masa y mezcla delicadamente para distribuir uniformemente por toda la masa.
8. Divide la masa en pequeñas porciones y forma discos con la ayuda de las manos, intentando mantener el tamaño uniforme para las galletas.
9. Coloca las galletas sobre la bandeja preparada, dejando un espacio entre cada una para que se expandan durante la cocción.
10. Hornea las galletas durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Verifica el horno con frecuencia para evitar quemarlas.
11. Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriarse por completo.

Consejos de salud:

Estas galletas son ricas, pero contienen ingredientes naturales y saludables, como la harina integral y manzanas frescas. Sin embargo, debido a su contenido de azúcar y grasa, deben disfrutarse con moderación. Una opción más ligera podría ser reducir el azúcar o reemplazar la mantequilla por una alternativa más baja en grasas.

Contexto cultural:

La región Terre Haute, en Indiana, es conocida por su cultura agrícola y su amor por los productos locales. Las manzanas de Terre Haute son especialmente apreciadas por su sabor único y textura firme, lo que las convierte en un ingrediente perfecto para recetas como estas galletas. Esta receta no solo celebra la rica tradición gastronómica del área, sino que también destaca el uso de ingredientes frescos y de temporada en la cocina local.