Receta de Gambas al Ajillo de Blanes

Receta de Gambas al Ajillo de Blanes

Las gambas de Blanes son famosas por su frescura y sabor intenso. Este plato sencillo pero sabroso es un clásico de la cocina de la zona, conocido por su simplicidad y el uso directo de los ingredientes. Es perfecto para disfrutar de una auténtica experiencia gastronómica catalana.

Ingredientes:

• 500g de gambas de Blanes
• 4 dientes de ajo, picados finamente
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• 1 hoja de laurel
• ½ limón, exprimido
• Pimienta negra recién molida al gusto

Preparación:

1. En una sartén grande y amplia, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los dientes de ajo y cocina hasta que estén dorados, pero no quemados (alrededor de 3-5 minutos), revolviendo ocasionalmente.
2. Agrega las gambas a la sartén y mezcla bien con el ajo. Cocina a fuego medio hasta que las gambas se cocinen por completo (cerca de 4-6 minutos). Salpimienta al gusto.
3. En el último minuto de cocción, añade la hoja de laurel y un chorrito de zumo de limón. Revuelve para que los sabores se mezclen y cocinen juntos.
4. Sirve inmediatamente las gambas al ajillo en platos pequeños. Acompaña con pan tostado si lo deseas, para mojar el jugo.

Consejos de salud:

Las gambas son una fuente rica de proteínas y omega-3, esenciales para el corazón y la mente. El ajo tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, mientras que el aceite de oliva es conocido por sus beneficios para la salud cardiovascular. Este plato es ligero y sabroso, ideal para aquellos que buscan disfrutar de sabores intensos sin sobrecargar la dieta.

Contexto cultural:

Blanes es un pueblo costero de Girona, España, conocido por sus aguas cristalinas y su pesca artesanal. Las gambas de Blanes son una de las joyas de la gastronomía catalana, reconocidas por su calidad y sabor único. Este plato refleja el respeto por los productos frescos y locales, un valor esencial en la cocina mediterránea, donde cada ingrediente es tratado con cariño y sabiduría.