Receta de Gaufres Belgas al Horno

Receta de Gaufres Belgas al Horno

El gofre es un clásico desayuno belga, conocido por su masa gruesa y textura crujiente. Este gofre al horno, una versión más saludable, mantiene el sabor tradicional pero reduce el uso de grasa. Ideal para aquellos que buscan disfrutar de un delicioso desayuno sin exceso de calorías.

Ingredientes:

• 1 taza de harina integral
• 1/2 taza de avena integral
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1 taza de yogur natural
• 2 huevos
• 1/4 taza de azúcar moreno
• Media cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 taza de pasas y nueces para decorar

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde de gofres o un molde para muffins.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, avena, polvo para hornear, canela, y bicarbonato. Agrega el azúcar moreno y mezcla bien.
3. Por separado, bate los huevos con el yogur y el aceite de oliva hasta que estén homogéneos.
4. Agrega el extracto de vainilla a la mezcla líquida y bate hasta bien combinada.
5. Vierte los ingredientes húmedos en los secos, alternando entre ambas mezclas, con una batidora hasta lograr una masa suave pero no líquida. Si es necesario, agrega un poco de harina para ajustar la textura.
6. Dividir la masa en porciones y colocarlas en el molde previamente engrasado, dejando espacio para que se expandan.
7. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro esté firme al tocar.
8. Retira del horno y deja enfriar un poco antes de sacarlos del molde. Decorar con pasas y nueces justo antes de servir.

Consejos de salud:

Este gofre al horno es una alternativa más saludable a los tradicionales, utilizando ingredientes integrales que aumentan el contenido de fibra. También, la reducción del aceite y el uso de yogur en lugar de nata le confieren un toque ligero y nutricionalmente beneficioso.

Contexto cultural:

En Bélgica, el gofre es un desayuno emblemático que ha evolucionado con el tiempo. Desde los tradicionales gofres flamencos hasta las versiones más modernas como las gaufres belgas al horno, reflejan la rica diversidad culinaria del país. Estos gofres son perfectos para disfrutar en cualquier momento del día, no solo en Bélgica, sino en cualquier lugar donde se aprecie un toque de tradición europea.