Receta de Gazpacho Andaluz Adaptado para La Condamine, Mónaco
El gazpacho es un clásico plato de la cocina mediterránea, especialmente popular en Andalucía, España. Originario de la región, este sopa fría se ha vuelto querido por su frescura y sabor vibrante. En La Condamine, una localidad de Mónaco conocida por su rica vida culinaria y su proximidad al mar Mediterráneo, el gazpacho encuentra un nuevo hogar en platos ligeros y refrescantes. Esta receta es ideal para disfrutar durante los días soleados de la Riviera Francesa.
Ingredientes:
- 1 pepino mediano, pelado y picado finamente
- 1 tomate grande, pelado y picado finamente
- 1 pimiento rojo, picado fino
- 1/2 cebolla blanca, picada pequeña
- 1 diente de ajo, picado pequeño
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 tazas de agua o caldo de verduras
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de vinagre de manzana (opcional para un toque más ácido)
- Cebollitas y aceitunas para servir, opcional
Preparación:
- En una batidora potente, mezcla todos los ingredientes del gazpacho hasta lograr una textura suave, agregando agua o caldo de verduras para alcanzar la consistencia deseada.
- Sirve en platos individuales, adornándolos con cebollitas y aceitunas si lo deseas.
Consejos de salud:
El gazpacho es una opción baja en calorías y rica en vitaminas A y C gracias a los tomates y pepinos. El aceite de oliva contribuye a los beneficios cardiovasculares típicos de la dieta mediterránea. Para una versión más ligera, reduce el aceite de oliva o reemplázalo por un chorrito de aceite de oliva con propiedades saludables.
Contexto cultural:
El gazpacho no solo es un plato emblemático de España sino que su preparación y consumo reflejan la importancia de ingredientes frescos y locales en la dieta mediterránea. En La Condamine, este plato se sirve en los restaurantes como un aperitivo o un entrante refrescante, capturando el espíritu ligero y saludable que caracteriza la cocina de esta región.
La Condamine es un distrito situado en el Principado de Mónaco, conocido por ser uno de los lugares más animados y concurridos de la ciudad. Ubicado en la costa mediterránea, este barrio ofrece una combinación perfecta de encanto histórico y modernidad.