Receta de Gazpacho con Toques de Romescu para Torredembarra, España
Torredembarra, una región de Tarragona, es conocida por sus platos mediterráneos frescos y sabrosos. El gazpacho es un clásico andaluz que aquí se adecua con los sabores locales, enriquecido con ingredientes típicos de la zona mediterránea como el romescu, un aderezo tradicional catalán.
Ingredientes:
- 2 tomates maduros
- 1 pepino
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 100g de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 tomates cherry (opcional para servir)
- ¼ de taza de romescu
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Lava y seca bien los tomates, pepino, pimientos y cebolla. Pela la cebolla y córtala en juliana fina.
- Corta los tomates y el pepino en cubos pequeños y los pimientos en dados medianos. Coloca todos estos ingredientes en un bol grande.
- Añade los dientes de ajo y mezcla todos los ingredientes con las manos para que se empiecen a deshacer ligeramente.
- Agrega el romescu, asegurándote de repartirlo uniformemente entre los ingredientes. Luego, vierte el aceite de oliva y el vinagre de manzana.
- Sazona con sal y pimienta al gusto, ajustando según tu preferencia.
- Cubre el bol con film transparente y deja en la nevera durante al menos 2 horas para que los sabores se mezclen y el gazpacho se enfríe adecuadamente.
- Antes de servir, puedes añadir tomate cherryes a la mezcla por un toque extra de color y sabor. Sirve bien fría en vasos o cuencos.
Consejos de salud:
El gazpacho es una opción ligera y refrescante rica en antioxidantes y vitaminas gracias a los tomates y pepino. El romescu, hecho principalmente con aceite de oliva y especias, añade un toque saludable, siendo rico en ácidos grasos saludables y compuestos antioxidantes.
Contexto cultural:
La adaptación del gazpacho con el romescu refleja la rica fusión gastronómica de Cataluña, donde los sabores mediterráneos se entrelazan con influencias andaluzas. Torredembarra, al igual que otras regiones costeras de Cataluña, valora platos frescos y ligeros, que ofrecen una refrescante experiencia culinaria, especialmente durante los calurosos meses de verano.
Torredembarra es un hermoso pueblo costero situado en la provincia de Tarragona, en la Costa Dorada de Cataluña, España. Con su encanto mediterráneo, playas de arena dorada y una rica historia, este destino es perfecto para aquellos que buscan disfrutar de unas vacaciones relajantes y llenas de cultura.