Receta de Gazpacho de Melón de Green River

Receta de Gazpacho de Melón de Green River

El gazpacho es un plato tradicional de verano refrescante y lleno de sabor, originario de Andalucía, España. En Green River, Utah, Estados Unidos, los melones de Green River, conocidos por su dulzura y jugosidad excepcionales, inspiran una versión única de este clásico. Este gazpacho es perfecto para aquellos días calurosos en busca de una comida ligera y refrescante.

Ingredientes:

• 4 grandes melones de Green River (corta la cáscara y elimina las semillas)
• 1 pimiento rojo, cortado en dados
• 1/2 cebolla morada, picada finamente
• 1 diente de ajo, picado
• 100g de tomates cherry, picados
• 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Corta los melones en cubos grandes y colócalos en un procesador de alimentos o en una batidora.
2. Añade los pimientos, cebolla, ajo y tomates cherry al procesador, junto con el aceite de oliva y el vinagre balsámico.
3. Procesa hasta obtener una textura homogénea y suave, aproximadamente unos minutos. Si la mezcla parece demasiado espesa, agrega un poco de agua hasta alcanzar el consistencia deseada.
4. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Sirve frío en cuencos individuales, adornando con hierbas frescas si lo deseas.

Consejos de salud:

Este gazpacho es una fuente rica de vitaminas C y antioxidantes gracias a los melones, tomate y pimientos. El aceite de oliva virgen extra añade beneficios saludables, siendo una opción ligera para el verano. Si prefieres una versión baja en grasa, puedes ajustar la cantidad de aceite de oliva.

Contexto cultural:

Aunque el gazpacho es tradicionalmente asociado con España, su esencia de enfriamiento y frescura lo hace adaptable a climas y preferencias culinarias de todo el mundo. En Green River, esta receta incorpora los melones locales, una fruta emblemática de la región, reflejando así una fusión cultural entre las tradiciones españolas y la cultura local estadounidense.