Receta de Gazpacho de Verano con Aceite de Oliva Virgen Extra de Valdepeñas
El gazpacho es un plato refrescante y ligero, tradicional de la región andaluza. Originario de la zona costera, este clásico se adapta maravillosamente a los sabores locales de España. En esta versión, añadimos Aceite de Oliva Virgen Extra de Valdepeñas, conocido por su sabor único y riqueza, que le da un toque especial al gazpacho, haciéndolo ideal para disfrutar en días calurosos.
Ingredientes:
- 4 tomates maduros
- 1 pepino mediano
- 1 pimiento rojo asado
- 1/2 pimiento verde asado
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de pimentón (opcional para aumentar el sabor)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de Oliva Virgen Extra de Valdepeñas (alrededor de 1/2 taza)
Preparación:
- Pela los tomates, pepino y pimientos, luego córtalos en dados o rodajas finas.
- En un tazón grande, mezcla los tomates, pepino, pimientos, diente de ajo y pimentón (si se usa).
- Agrega sal y pimienta al gusto, remueve bien para integrar los sabores.
- Para lograr la textura deseada, bate los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora durante unos minutos, hasta que estén suaves.
- Una vez que el gazpacho esté homogéneo, agrega aproximadamente 1/2 taza de Aceite de Oliva Virgen Extra de Valdepeñas y bate nuevamente. Este aceite añade profundidad al sabor.
- Sirve en tazas o cuencos individuales, preferiblemente con un poco de crujiente como pan rallado o cubitos de pepino fresco.
Consejos de salud:
El gazpacho es bajo en calorías y alto en fibra gracias a los tomates y pepino. El Aceite de Oliva Virgen Extra de Valdepeñas aporta grasas saludables, beneficiosas para el corazón y la piel. Para una versión más ligera, puedes reducir la cantidad de aceite o usar un aceite menos rico.
Contexto cultural:
Valdepeñas es conocida por su aceite de oliva de alta calidad, reconocido internacionalmente por su sabor y aroma. En el gazpacho, este aceite no solo enriquece el sabor sino que también celebra la rica tradición vinícola y olivarera de la región manchega. Este plato refleja la esencia de la gastronomía española, donde ingredientes frescos y locales se transforman en platos deliciosos y saludables.
Valdepeñas, una ciudad situada en la provincia de Ciudad Real, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha, España, es un destino turístico que destaca por su rica historia, su patrimonio cultural y, sobre todo, por ser una de las regiones vinícolas más reconocidas de España.