Receta de Gazpachuelo con Hierbas Ibicencas

Receta de Gazpachuelo con Hierbas Ibicencas

El Gazpachuelo es una refrescante versión del gazpacho que se disfruta en verano en España, especialmente en las Islas Baleares. Esta receta incorpora hierbas ibicencas, típicas de la isla de Ibiza, dándole un toque distintivo a este clásico sopa fría. Es ideal para un almuerzo ligero o como aperitivo.

Ingredientes:

• 2 tomates maduros, pelados y picados
• 1 pimiento rojo grande, picado
• 1 pimiento verde, picado
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 pepino, pelado y picado
• 1 taza de caldo de pollo o vegetal
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• Hierbas ibicencas: 1 cucharadita, aproximadamente (consiste en orégano, tomillo y romero)
• Sal al gusto
• Aceite de oliva para servir

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla los tomates, pimientos, ajo, pepino, hierbas ibicencas, aceite de oliva y vinagre de vino blanco.
2. Agrega el caldo de pollo o vegetal y remueve bien para integrar todos los ingredientes.
3. Ajusta la sal según tu gusto.
4. Cubre el tazón y déjalo en la nevera durante al menos 2 horas para que los sabores se mezclen y el gazpachuelo se enfríe completamente.
5. Sirve frío, acompañando con una cucharada de aceite de oliva para añadir un toque extra de sabor.

Consejos de salud:

Este gazpachuelo es bajo en calorías y rico en vitaminas y minerales provenientes de sus ingredientes frescos. La inclusión de hierbas ibicencas aporta antioxidantes, mejorando así la calidad nutricional del plato. Además, el uso de aceite de oliva virgen extra proporciona grasas saludables esenciales para nuestro organismo.

Contexto cultural:

Las Islas Baleares, especialmente Ibiza, son conocidas por su rica tradición culinaria, influenciada por siglos de historia y culturas diversas. Las hierbas ibicencas, una mezcla única de orégano, tomillo y romero, reflejan la biodiversidad botánica de la isla y su cocina. Incorporar estas hierbas en el Gazpachuelo no solo realza su sabor característico, sino que también celebra las tradiciones locales, convirtiendo este plato en una experiencia culinaria auténtica y reconfortante.