Receta de Gofres Belgas Dessel para un Plato Principal

Receta de Gofres Belgas Dessel para un Plato Principal

Los gofres belgas son una delicia tradicional que suelen servir como acompañamiento o postre, pero este día les daremos protagonismo con un plato principal inspirado en la rica tradición belga. Con ingredientes frescos y un toque contemporáneo, este plato no solo deleitará el paladar sino que también celebrará la esencia de los gofres belgas.

Ingredientes:

• Para la masa de gofres:
• 250g de harina de trigo
• 2 huevos
• 125ml de leche
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Sal al gusto
• Para el relleno:
• 250g de carne picada (puede ser de ternera o cerdo)
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 de taza de vino tinto
• 1/2 taza de tomate concentrado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 hoja de laurel

Preparación:

1. Para la masa de gofres:
1. En un tazón, bate los huevos con la leche y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Agrega la harina, la levadura y sal a la mezcla anterior, mezclando bien para evitar grumos.
3. En otro tazón, derrite la mantequilla y agrega la mezcla de harina. Mezcla hasta obtener una masa suave pero elástica.
4. Cubre la masa y déjala reposar en un lugar cálido durante 30 minutos. Luego, dala vuelta y vuelve a dejarla descansar otros 30 minutos.
2. Para el relleno:
1. Calienta el aceite en una sartén grande. Agrega la cebolla y el ajo, cocínalos hasta que estén blandos.
2. Agrega la carne picada a la sartén y cocina a fuego medio hasta que esté bien dorada.
3. Agrega el vino tinto, el tomate concentrado y la hoja de laurel. Cocina a fuego bajo hasta que reduzca y espese.
4. Salpimienta al gusto y deja cocinar unos minutos más para que los sabores se mezclen.
3. Para el plato principal:
1. Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite. Coloca las porciones de masa de gofres y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados.
2. Coloca una porción del relleno en el centro de cada gofre, doblando la masa para envolver el relleno.

Consejos de salud:

Este plato ofrece proteínas y grasas saludables de la carne, junto con los beneficios del vino tinto como antioxidantes. Sin embargo, debido al alto contenido de grasa y sal en la carne, es importante moderar las porciones y considerar alternativas más bajas en grasa si se desea una versión más saludable.

Notas:

Este plato puede variar según la preferencia personal. Se pueden agregar especias o hierbas para ajustar el sabor a gusto.