Receta de Guacamole de Aguacate Fresco de California
El guacamole es un clásico de la cocina mexicana que ha ganado popularidad mundialmente. Este plato, originario de México pero con una variante especial de aguacate fresco de California, ofrece una experiencia culinaria fresca y llena de sabor. El guacamole es ideal para disfrutar como aperitivo o como parte de una comida ligera.
Ingredientes:
- 4-5 aguacates maduros (preferiblemente de California)
- 1/2 taza de cebolla morada, picada finamente
- 1 taza de tomates cherry, cortados en cubos pequeños
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- 1 diente de ajo, picado fino
- 1/2 limón, jugo exprimido (aproximadamente 2 cucharadas)
- Sal al gusto
- 1/4 taza de jugo de lima (opcional para un toque ácido extra)
Preparación:
- Primero, abre los aguacates y quita el hueso. Corta la pulpa en trozos pequeños en un tazón grande.
- Añade la cebolla morada, los tomates cherry y el cilantro picado. Mezcla suavemente para evitar que se maceren los tomates.
- Agrega el diente de ajo picado, sal al gusto, jugo de limón, y si lo prefieres, el jugo de lima.
- Remueve con cuidado todos los ingredientes para asegurar que estén bien combinados. No aplaste demasiado los aguacates, manteniendo una textura cremosa pero con trozos visibles.
- Sirve en un tazón o directamente sobre nachos caseros o tostadas, y disfruta de su frescura y sabor característico.
Consejos de salud:
El guacamole es conocido por ser un alimento rico en grasas saludables, principalmente ácido oleico y linoléico, y también contiene fibra, vitaminas A, C y K, así como antioxidantes. Los aguacates frescos de California son ideales para una dieta equilibrada debido a su bajo contenido de calorías. Recuerda ajustar la sal al gusto, ya que el jugo de limón puede ser naturalmente salado.
Contexto cultural:
El guacamole es un plato emblemático de México, y su popularidad ha trascendido fronteras, convirtiéndose en un ícono de la cocina internacional. La versión con aguacate de California añade un toque moderno y refrescante, aprovechando el sabor y textura distintivos de este fruto. En California, esta receta se disfruta en todo tipo de eventos, desde picnics hasta celebraciones familiares, reflejando la fusión culinaria que caracteriza al estado.
California, conocida como el «Estado Dorado», es uno de los destinos turísticos más populares de los Estados Unidos. Con su clima agradable, sus impresionantes paisajes naturales y su rica cultura, California ofrece una variedad de experiencias para todos los gustos.