Receta de Halwa Dukhan: Un Postre Tradicional de Catar

Receta de Halwa Dukhan: Un Postre Tradicional de Catar

Halwa Dukhan es un postre tradicional que se ha convertido en una delicia inolvidable para los habitantes de Catar. Este dulce, hecho de ingredientes básicos pero con una mezcla única de sabores y texturas, ha ganado reconocimiento tanto local como internacional. Perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en cualquier momento, este postre es un símbolo de la rica cultura gastronómica de Qatar.

Ingredientes:

• 1 kg de azúcar
• 2 tazas de agua
• 1 taza de almendras enteras (sin pelar)
• 1/2 taza de aceite de girasol
• Canela en polvo al gusto

Preparación:

1. Comienza hirviendo el azúcar y el agua en una olla a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo. Esto puede tomar alrededor de 10-15 minutos.
2. Agrega las almendras al caramelo y cocina a fuego bajo por aproximadamente 15 minutos, revolviendo ocasionalmente para que las almendras se cocinen uniformemente y absorban los sabores del caramelo.
3. Reduce el fuego a mínimo, añade el aceite de girasol y mezcla bien hasta que el aceite se incorpore completamente al caramelo con almendras. Asegúrate de no dejar que hierva.
4. Sazona con canela en polvo al gusto, mezcla bien y retira del fuego. El dulce estará listo para servir cuando alcance la consistencia deseada. Si es demasiado líquido, continúa cocinando a fuego muy bajo hasta que espese.
5. Vierte el halwa en un plato o molde para presentación, deja enfriar y corta en porciones antes de servir.

Consejos de salud:

El Halwa Dukhan es rico en calorías y azúcar, por lo que debe disfrutarse con moderación. Aunque contiene grasas saludables de las almendras, su alto contenido de azúcar puede no ser adecuado para quienes buscan controlar sus niveles de azúcar en sangre. Como cualquier postre, es importante tenerlo en cuenta en el marco de una dieta equilibrada y variada.

Contexto cultural:

Halwa Dukhan ha sido un postre emblemático de Qatar durante décadas, apreciado no solo por su sabor sino también por su simplicidad y la habilidad para ser preparado con ingredientes locales accesibles. La preparación de este dulce es una tradición que une a las familias, y su degustación se asocia a ocasiones especiales, reflejando el orgullo culinario de la nación. Además de ser un postre tradicional, Halwa Dukhan ha sido reconocido internacionalmente, convirtiéndose en un símbolo de la cultura gastronómica de Qatar.