Receta de Helados de Mayday para St._Augustine: Una Delición de Frutas Tropicales

Receta de Helados de Mayday para St._Augustine: Una Delición de Frutas Tropicales

Mayday, una pequeña ciudad de Florida, se ha convertido en un destino culinario con su famosa heladería que inspira este helado tropical. Este helado, con raíces en la rica cultura gastronómica de St._Augustine, el único Patrimonio Histórico Mundial de los Estados Unidos, es una explosión de sabores tropicales que te transportará directamente a las playas de Florida.

Ingredientes:

• 1 taza de leche evaporada
• 1 taza de crema de leche
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 taza de jugo de naranja fresco
• 1/4 taza de jugo de mango fresco
• 1/4 taza de jugo de piña fresco
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 taza de fresas picadas
• 1 taza de plátano maduro, troceado
• Mascara de cacao en polvo para decorar (opcional)

Preparación:

1. Calienta la leche evaporada y la crema de leche en una olla pequeña, a fuego medio, hasta que esté tibia.
2. Agrega el azúcar moreno y el extracto de vainilla, mezclando bien hasta que esté completamente disuelto.
3. Añade el jugo de naranja, mango y piña, junto con el zumo de limón. Mezcla bien hasta que los ingredientes se combinen uniformemente.
4. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar por al menos 2 horas o hasta que esté completamente frío.
5. Una vez frío, pasa la mezcla por un tamiz para eliminar posibles grumos y asegúrate de que esté suave y homogéneo.
6. En un molde de helado, vierte la mezcla, dejando espacio para las frutas frescas. Asegúrate de que el helado no cubra completamente las frutas.
7. Congela el helado hasta que esté sólido y firme. Una vez listo, puedes decorar con fresas y plátano troceados antes de servir, añadiendo un toque de mascar de cacao en polvo para un aspecto más auténtico.

Consejos de salud:

Este helado es una opción saludable para los amantes de los sabores tropicales, ya que está hecho principalmente con ingredientes frescos y naturales. La fruta proporciona vitaminas esenciales y antioxidantes, mientras que la leche evaporada y la crema de leche le dan cremosidad sin sobrecargar en calorías. Para mantenerlo ligero, puedes optar por frutas enteras o reducir la cantidad de azúcar.

Contexto cultural:

La región de St._Augustine, con su rica historia y diversidad cultural, es conocida por su influencia hispana y sus hermosas playas. Inspirar este helado con sabores tropicales no solo rinde homenaje a la cocina local sino que también captura el espíritu vibrante de las festividades y celebraciones de esta ciudad histórica.