Receta de Horchata de Fartons al estilo Cullera, España

Receta de Horchata de Fartons al estilo Cullera, España

Cullera, conocida por sus playas y su rica cultura gastronómica, ha adoptado ingredientes locales para crear platos únicos. Aquí te presentamos una versión especial de horchata tradicional, enriquecida con fartons, un tipo de pan blanco típico de la región, que añade textura y sabor distintivos.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz (se puede usar arroz de grano largo)
• 1 litro de agua
• ½ taza de azúcar
• 1 vaina de canela
• Sal al gusto
• 4 fartons (pan blanco suave)
• Mantequilla para untar (opcional)

Preparación:

1. Riega el arroz con agua y déjalo en remojo durante toda la noche. A la mañana siguiente, escurre bien el arroz.
2. En una olla grande, coloca el agua y añade el arroz. Cocina a fuego medio-bajo hasta que el arroz se deshaga, aproximadamente 45 minutos.
3. Mientras tanto, pela la canela y déjala en remojo en un poco de agua durante unos minutos para suavizar. Luego quítale las semillas y corta la corteza en trozos pequeños.
4. Una vez el arroz esté cocido, retira del fuego y añade el azúcar y los trozos de canela. Deja que se mezclen y se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
5. Vierte la mezcla sobre el arroz, junto con un poco de agua para obtener la textura deseada de horchata. Ajusta el sabor con sal al gusto.
6. Antes de servir, corta los fartons en rodajas finas y extiéndelos en una fuente o bandeja. Puedes untar con mantequilla si así lo prefieres.
7. Sirve la horchata caliente y colócate la rodaja de farton sobre la copa. Disfruta esta fusión de sabores locales y tradicionales.

Consejos de salud:

La horchata es una bebida rica en fibra gracias al arroz, lo que puede ayudar a la digestión. Los fartons, aunque ricos en calorías, ofrecen un toque de indulgencia sin ser excesivamente grasosos. Como siempre, consume con moderación y ten en cuenta tus necesidades dietéticas personales.

Contexto cultural:

Cullera es famosa por su rica tradición culinaria, que incluye una variedad de platos y bebidas típicas. La incorporación de fartons a la horchata no solo agrega un elemento refrescante a esta bebida tradicional, sino que también celebra la diversidad gastronómica de la región. Este plato refleja cómo los ingredientes locales pueden ser adaptados para crear nuevas experiencias culinarias que respetan y honran las tradiciones regionales.