Receta de «Hot Brown Express» para Florence

Receta de «Hot Brown Express» para Florence

El «Hot Brown Express» es una versión moderna y ligera del famoso clásico inglés «Hot Brown». Este plato, con su mezcla única de jamón, pollo asado y queso Manchego, se presenta aquí en un formato más accesible para Florence, ajustando los ingredientes para adaptarse a un menú que podría encontrarse fácilmente en Estados Unidos. Este plato ofrece una explosión de sabores sin comprometer el bienestar o las preferencias dietéticas.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo, cocidas y cortadas en rodajas
• 1/2 taza de jamón cocido, cortado en cubos
• 10 hojas de lechuga suave (romana)
• 1/2 taza de queso Manchego rallado o grueso
• 2 huevos, cocidos y cortados en rodajas
• 1 cucharada de mayonesa ligera
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra para la tostada

Preparación:

1. Calienta una sartén pequeña con un poco de aceite de oliva. Añade las rodajas de pollo y el jamón cocido, salpimienta al gusto y cocínalos por ambos lados hasta que estén dorados.
2. En una tostadora, tostad las rebanadas de pan (pan integral es una buena opción) y reserva.
3. Coloca una hoja de lechuga en cada tostada. Cubre el fondo con las rodajas de pollo y jamón asados.
4. Añade una rodaja de huevo sobre el pollo y jamón, y una capa generosa de queso Manchego rallado o grueso.
5. Coloca otra hoja de lechuga encima del queso. Esparce mayonesa ligera sobre la lechuga, agregando un toque de sal y pimienta si lo deseas.
6. Tuesta el plato en el horno a 180°C (350°F) durante unos minutos, hasta que el queso esté derretido y graso.

Consejos de salud:

Este «Hot Brown Express» ofrece proteínas magras en forma de pollo y un toque de riqueza en los cubos de jamón y queso. La opción de usar pan integral en lugar de pan blanco añade fibra extra. Es importante controlar las porciones de mayonesa y los productos lácteos para mantener un equilibrio nutricional. Para una versión aún más saludable, se puede optar por queso Manchego bajo en grasa o simplemente omitirlo.

Contexto cultural:

El «Hot Brown» original es un plato emblemático de la ciudad de Louisville, Kentucky, conocido por su elegancia y complejidad. Adaptado como «Hot Brown Express», este plato se ofrece aquí en una versión más ligera que Florence podría disfrutar con facilidad. Este plato encarna el espíritu culinario americano, donde ingredientes locales y tradicionales se mezclan para crear platos deliciosos y adaptables a diferentes paladares.