Receta de Hot Dogs con Pimientos del Sur de Nueva Brunswick, Estados Unidos
La comida callejera en los «grease trucks» de Nueva Brunswick, Nueva Brunswick, es conocida por sus elaboraciones rápidas pero sabrosas. Uno de sus platos insignia es el hot dog con pimientos del sur, que captura la esencia de la región. Este plato es una combinación perfecta de sabores ahumados y dulces, ideal para disfrutar en cualquier momento.
Ingredientes:
- 8 hot dogs
- 1 taza de pimientos del sur (picados)
- 1 cebolla morada, picada en juliana
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de jugo de tomate
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Cebollas en escabeche (opcional para servir)
- Salsa de tomate casera (opcional)
Preparación:
- Calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega el aceite de oliva y sofríe los pimientos del sur y la cebolla hasta que estén tiernos.
- Agrega los dientes de ajo y cocina por unos minutos más, asegurándote de que no se quemen.
- Vierte el jugo de tomate y el azúcar en la sartén, salpimienta al gusto, y mezcla bien hasta que la salsa espese un poco.
- Corta los hot dogs en trozos pequeños y añade a la sartén, mezclando bien con la mezcla de pimientos y cebolla.
- Cocina todo hasta que los hot dogs estén calientes y las verduras estén bien integradas, aproximadamente 5 minutos más.
- Sirve caliente sobre una tostada o directamente en un plato. Añade cebollas en escabeche o salsa de tomate casera para un toque extra de sabor.
Consejos de salud:
El uso de pimientos del sur aporta beneficios debido a su alto contenido en antioxidantes. Aunque el hot dog es una opción popular, la cantidad de pimientos y cebolla aumenta el plato con elementos saludables. Reduce la grasa al cocinar sin aceite adicional y optar por tostar las tostadas si se desea.
Contexto cultural:
Los «grease trucks» en Nueva Brunswick, como en muchas partes de los Estados Unidos, son conocidos por sus ofertas de comida rápida y sabrosa. El hot dog con pimientos del sur es una expresión local que refleja la fusión de influencias culturales y la disponibilidad de ingredientes regionales. Este plato es un ejemplo de cómo la comida callejera puede ser tanto una experiencia culinaria como un punto de encuentro social en comunidades pequeñas pero animadas.
New Brunswick, ubicada en el condado de Middlesex, Nueva Jersey, es una ciudad llena de historia, cultura y educación. Conocida como «La Ciudad del Cuidado de la Salud» debido a su concentración de instalaciones médicas, y como el hogar de la Universidad de Rutgers, New Brunswick ofrece una variedad de atracciones y actividades para los visitantes.