Receta de Hummus de Jabón de Nablus

Receta de Hummus de Jabón de Nablus

El hummus es un plato icónico que origina de Oriente Medio, y cada región aporta su toque único. En Nablus, Palestina, se prepara con una versión especial de hummus, incorporando el Jabón de Nablus, un aceite de oliva distintivo de la región, conocido por su aroma y propiedades saludables. Este hummus es perfecto para disfrutar como aperitivo o plato principal, lleno de sabor y tradición.

Ingredientes:

• 250g de garbanzos cocidos
• 1/4 taza de Jabón de Nablus (aceite de oliva)
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de comino molido
• Sal al gusto
• 1 cucharadita de orégano
• Pimienta negra recién molida, para espolvorear (opcional)
• Cilantro fresco picado (opcional)

Preparación:

1. En un bol, mezcla los garbanzos, el Jabón de Nablus, el ajo y la comina. Añade el jugo de limón y sal al gusto, mezclando bien hasta obtener una consistencia uniforme.
2. Progresivamente, agrega más Jabón de Nablus si es necesario para alcanzar la textura deseada. El hummus debe tener un toque cremoso pero también debe mantener su estructura.
3. Una vez que esté bien mezclado, transfiere el hummus a un bol o plato y espolvorea con orégano y una pizca de pimienta negra recién molida si lo deseas.
4. Para servir, puedes acompañarlo con pan ázimo local o crudités. Si prefieres, adorna el hummus con cilantro picado fresco para un toque adicional de sabor y color.

Consejos de salud:

El uso de Jabón de Nablus en esta receta no solo le da un sabor distintivo, sino que también aporta los beneficios saludables del aceite de oliva. Este hummus es bajo en grasa y rico en proteínas, fibra y antioxidantes. La combinación de ingredientes frescos y naturales lo convierte en una opción saludable y deliciosa.

Contexto cultural:

En Nablus, Palestina, el Jabón de Nablus es altamente valorado por su calidad y sabor. Utilizarlo en platos como el hummus no solo resalta la tradición culinaria local sino que también celebra la riqueza agrícola de la región. Este plato refleja la importancia de los productos locales en la cocina palestina, donde cada ingrediente se selecciona con cuidado para respetar las raíces culturales y ofrecer sabores auténticos.