Receta de Kanelbullar (Bollos de Canela) Suavecitos para Örebro, Suecia
El Kanelbullar es un clásico de la repostería sueca que encanta a residentes y visitantes de todo el país. En Örebro, conocida por sus pasteles tradicionales, los bollos de canela son especialmente apreciados por su textura suave y sabor a canela que se extiende en cada bocado. Estos bollos son perfectos para un desayuno ligero o como postre con un poco de nata montada o mermelada.
Ingredientes:
- 450g de harina de trigo (mediana)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de levadura química
- 2 huevos
- 100ml de leche tibia
- 50g de mantequilla, derretida y enfriada ligeramente (no líquida)
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de canela molida
Preparación:
- En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y la levadura.
- Agrega los huevos, la leche tibia, la mantequilla, el extracto de vainilla y el azúcar. Mezcla hasta formar una masa suave pero no muy pegajosa.
- Deja reposar la masa en un lugar cálido cubierta con un paño limpio durante al menos 1 hora o hasta que haya doblado su tamaño.
- Divide la masa en 12 porciones y forma cada una en una bola. Envuelve cada bola en film transparente o papel sulfurizado para evitar que se sequen.
- Calienta una sartén grande con un poco de aceite o mantequilla, hasta que esté caliente pero no humeante.
- Cuando la sartén esté lista, coloca los bollitos en la sartén y cocina a fuego medio hasta que se doren por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
- Una vez cocidos, retira los kanelbullar con una espátula y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Consejos de salud:
El Kanelbullar es un dulce que debe disfrutarse ocasionalmente debido a su contenido de azúcar. Para una versión más saludable, podrías experimentar con la cantidad de azúcar o utilizar edulcorantes naturales. Además, es importante tener en cuenta las alergias alimentarias, especialmente a los huevos y la leche, y adaptar la receta según sea necesario.
Contexto cultural:
En Örebro, las tradiciones culinarias se entrelazan con la rica historia sueca. El Kanelbullar, aunque originario de otras regiones de Suecia, ha encontrado un lugar especial aquí, donde se disfrutan no solo en festividades sino también como un dulce diario. Su consumo está ligado a la cultura del café, donde suelen servirse acompañados de una taza de café sueco y un poco de mermelada o nata montada. Esta receta refleja la sencillez y el amor por los sabores tradicionales de Suecia.
Örebro, situada en el corazón de Suecia, es una ciudad llena de encanto y belleza. Con una rica historia y una gran variedad de atracciones turísticas, este destino es perfecto para aquellos que buscan sumergirse en la cultura sueca y disfrutar de paisajes impresionantes.