Receta de Kebab de Pollo Çorlu Style

Receta de Kebab de Pollo Çorlu Style

El Kebab de pollo es una interpretación moderna y saludable del clásico plato turco, inspirado en la región de Çorlu en Turquía. Este estilo utiliza pollo marinado con especias locales para un sabor auténtico, y se sirve con pan pita y verduras frescas para un almuerzo ligero pero sabroso.

Ingredientes:

• 500g de pechuga de pollo sin piel
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharaditas de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón dulce (paprika)
• 1 cucharadita de cúrcuma
• Media cebolla morada, finamente picada
• 1 diente de ajo, finamente picado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de hojas de laurel secas
• Pan pita y verduras frescas (lechuga, tomate, pimiento rojo) para servir

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva con el jugo de limón, comino, pimentón dulce, cúrcuma, y hojas de laurel secas. Añade la sal y pimienta al gusto.
2. Corta la pechuga de pollo en rodajas delgadas y agrega a la mezcla de marinada. Revuelve para que todas las piezas estén bien cubiertas.
3. Cubre el tazón con film transparente y refrigera por al menos 2 horas, o mejor aún, toda una noche para que los sabores se desarrollen.
4. En una parrilla o sartén caliente con un poco de aceite, coloca las rodajas de pollo y cocina a fuego medio hasta que estén doradas y cocidas por completo, alrededor de 5-7 minutos por lado.
5. Sirve las porciones de pollo caliente en pan pita. Agrega lechuga, tomate, pimiento rojo y cualquier otra verdura fresca de tu elección para completar el plato.

Consejos de salud:

Este kebab de pollo es una opción saludable ya que utiliza pechuga de pollo sin piel, una fuente de proteínas magras. Las especias como el comino y el pimentón dulce aportan antioxidantes y propiedades antiinflamatorias. Evita añadir grasas adicionales para mantener una alimentación equilibrada.

Contexto cultural:

En Çorlu, Turquía, la cocina se caracteriza por su uso de ingredientes locales frescos y especias tradicionales. La región es conocida por su agricultura abundante, lo que permite el acceso a verduras frescas y hierbas que enriquecen los platos tradicionales. Este Kebab refleja el amor turco por la carne marinada y los sabores intensos, adaptado para ofrecer una experiencia saludable sin perder en sabor.